البطاطس من الأطعمة المحبوبة عند الكل ومش ممكن تستغني عنها في المطبخ لكن لو ظهرت عليها علامات معينة لازم تبتعد عنها تماما لأنها ممكن تكون سامة وتسبب مشاكل صحية كبيرة للإنسان، ومن أبرز العلامات اللي تدل على فساد البطاطس هي اللون الأخضر اللي بيظهر عليها نتيجة وجود مادة سامة اسمها “سولانين” واللي لو اتناولت بكميات كبيرة ممكن تؤدي لسمية الجسم وضرر شديد للجهاز الهضمي، كمان لو البطاطس كانت فيها بقع غريبة أو فاسدة لازم تتجنبها علشان سلامتك وصحتك، خلي بالك دايماً وابعد عن أي بطاطس مش سليمة.
علامات فساد البطاطس
يمكنك الان شراء بطاطس سليمة ومفيدة تماما خالية من أي أضرار، كل ما عليك هو تجنب العلامات الآتية:
- البقع الداكنة: تعتبر البقع الداكنة أو الخضراء من أكبر العلامات الخطيرة التي تظهر على البطاطس والتي يلزم التخلص منها تماما وذلك بسبب احتواء البطاطس على نسبة عالية من السموم.
- القوام المتغير: بمجرد ظهور قوام غير سليم في البطاطس فذلك دليل على فسادها بالكامل ويظهر هذا القوام من خلال الضغط بشكل قوي على البطاطس، ففي حالة وجود قوام غير صلب فيجب التخلص من هذا الكمية بالكامل .
- الرائحة المتغيرة: الروائح المتغيرة والكريهة في البطاطس أو أو أنواع من الخضرازات عبارة عن علامة خطيرة تدل على تلف البطاطس من الداخل.
- البطاطس الكبيرة: يفضل شراء الأنواع المتوسطة من البطاطس فقط، حيث ان الاحجام الكبيرة تكون محقونة بأنواع معينة من الأسمدة تسبب السرطان في المعدة.
- انبات البطاطس: بمجرد ظهور براعم صغيرة على جانبي البطاطس فهذا الأمر يعرف باسم الإنبات، فهذا دليل على إنتهاء صلاحية البطاطس ودخولها في مرحلة التهجين