تتشابه بعض أنواع الخضروات من حيث الشكل واللون، إلا أن هناك تفاصيل دقيقة تميز كل نوع عن الآخر، مثل شكل الأوراق، الاسم، الفوائد، الرائحة، الاستخدام، وأحيانًا الطعم، ومن المهم التعرف على هذه الفروق لتمييزها بشكل صحيح، في هذا المقال، سنتعرف على فوائد كل من الكزبرة والبقدونس، بالإضافة إلى الفروق بينهما.
فوائد الكزبرة والبقدونس
يتميز كل من الكزبرة والبقدونس بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن الاستفادة منها عند تناولهما بشكل صحيح، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- يساعدان على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يساهمان في تحسين رائحة الفم.
- يعملان على التخلص من السموم والسوائل الضارة عند نقع البقدونس.
- مكافحة بعض الأمراض مثل الحساسية وسرطان الثدي، وتنظيم مستوى السكر.
- يساعدان في الحد من آثار الالتهابات.
- يساعد على تعزيز صحة الكلى كمطهر عام وطارد للبكتيريا.
- الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء مثل السالمونيلا.
ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس؟
على الرغم من أن الكزبرة والبقدونس متشابهان بشكل كبير في شكلهما، وهناك الكثير من الأشخاص لا يعرفون التفرقة بينهم بسهولة، ولكن توجد بعض الفروق التي تميز بينهما، وهي على النحو التالي:
- البقدونس: يتمتع البقدونس بأوراقه الخضراء الطازجة التي يمكن تناولها نيئة له مذاق منعش، ويتم استخدامه بشكل شائع في تحضير السلطات.
- الكزبرة: تأتي الكزبرة بشكلين، الأول هو الطازج بأوراق خضراء، بينما يكون الثاني فهو المجفف الذي يكون من الصعب تناول الكزبرة نيئة بسبب طعمها الحاد، لذلك يتم استخدامها في الغالب في الشوربات أو ضمن التوابل في الطهي غالبًا ما يتم استخدام الكزبرة المجففة أكثر من الطازجة.