يحب الكثير من الأشخاص شرب الشاي المغلي، دون أن يدركوا الأضرار الصحية الخطيرة التي قد تنتج عن تحضيره بهذه الطريقة، حيث أن غلي الشاي يؤدي إلى ذوبان كمية أكبر من الكافيين في الماء، وهي مادة منشطة تؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي المركزي، وذلك بحسب ما أوضحه موقع «health line» الطبي.
تسارع ضربات القلب
وفي هذا الإطار، حذر الدكتور مجدي بدران، خبير المناعة والحساسية، من الأضرار العديدة التي يسببها تناول الشاي المغلي، فغلي الشاي لفترة طويلة يؤدي إلى ذوبان كميات أكبر من الكافيين في الماء، مما قد يسبب الأرق، التوتر، العصبية، وتسارع ضربات القلب، كما أن زيادة نسبة الكافيين تؤثر على امتصاص الكالسيوم في الجسم، وبالتالي قد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
وتابع عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن زيادة نسبة الكافيين في الجسم قد تسبب تهيج المعدة وزيادة إفراز الأحماض المعدية، وبالتالي يؤدي إلى حموضة المعدة، ارتجاع الحمض، أو قرحة المعدة، كما يتسبب غلي الشاي في زيادة تركيز أملاح الأوكسالات حيث إنها مركبات قد تترسب في الكلى وتشكل حصوات، ويتسبب غلي الشاي لفترات طويلة في تحلل المركبات الفلافونويدية وتحولها إلى مركبات ضارة، مثل التانينات الزائدة، وهي مواد قابضة تؤدي إلى تهيج الجهاز الهضمي وتؤثر على امتصاص بعض المعادن مثل الحديد، وبالتالي يؤدي إلى نقص الحديد.
تلف الدماغ والأعصاب
وأضاف الدكتور مجدي بدران أن غلي الشاي بكثرة قد يسبب تفاعله مع الأواني المعدنية المستخدمة في التحضير، مما يتسبب في تسرب بعض المعادن الثقيلة مثل الرصاص أو الألمنيوم إلى الشاي، مشيرًا إلى أن الرصاص يؤثر بشكل كبير على الجهاز العصبي، وقد يؤدي إلى تلف الدماغ والأعصاب، خاصة عند الأطفال، ما يؤدي إلى مشاكل في النمو العقلي، صعوبات التعلم، والسلوك العدواني، ويتسبب التعرض المفرط للألمنيوم، في مشاكل صحية مثل الاضطرابات العصبية، وتراكم الألمنيوم في الدماغ، الذي قد يرتبط بأمراض مثل ألزهايمر.