تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المحببة لدى العديد من الأشخاص، ما يجعل ربات البيوت يبحثن عن أفضل التتبيلات التي تضفي طعما مميزا على الكفتة، بحيث تكون شهية ولذيذة هناك وصفة لتتبيلة مميزة تتيح لكِ الحصول على مذاق المشويات المشهورة في المطاعم، كما تساهم في جعل الكفتة طرية من الداخل ومتماسكة من الخارج، مع الحفاظ على حجمها وطعمها المميز مثل كفتة الحاتي.
الكفتة المشوية
لإعداد الكفتة المشوية، ستحتاجين إلى بعض الأدوات مثل شواية الفحم أو الفرن أو الجريل، بالإضافة إلى المكونات التالية، والتي سيتم شرح طريقة تحضيرها في الفقرات القادمة:
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة توابل مشكلة
- 1 ملعقة ملح
- 2 ملعقة دقيق
- 1 ملعقة كمون مطحون
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 2 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
خطوات التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وجميع التوابل المذكورة في المكونات.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس التوابل مع اللحم ويصبح القوام متماسكاً.
- يفضل خلط المكونات عدة مرات لضمان تجانس التوابل مع اللحم بشكل كامل.
- قومي بتقسيم اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليها على شكل أصابع يمكنك دهن يديك بالقليل من الزيت لتجنب التصاق اللحم بيديك.
- استمري في تشكيل الكفتة حتى تنتهي من كامل الكمية.
- سخني الشواية الكهربائية أو الفرن أو الفحم، ثم قومي بشوي الكفتة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج من جميع الجهات.
- بعد أن تصبح الكفتة جاهزة، قدميها على طبق مزين بالبقدونس المفروم، بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء مع الخبز.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كفتة مشوية مميزة ولذيذة كما في المطاعم.