الوجبات والأكلات التي يتم تحضيرها في المنزل يكون لها طعم ورونق خاص لا يتوفر لتلك التي يتم شرائها بشكل جاهز حيث أن المكرونة من أهم وأكثر الأكلات التي يتم تناولها من جانب المواطنين ربما أكثر من مرة في الأسبوع الواحد وهو الأمر الذي يتطلب معه تنويع المكونات التي تضاف لها من أجل إضفاء نكهة مميزة في كل مرة ومن ضمن أنواع المكرونة المميزة التي تطلب كثيرا هي المكرونة مع الحمبري والتي سنوضح طريقة عملها من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل المكرونة بالجمبري في المنزل
- 300 جرام من المكرونة
- ربع كيلو من الجمبري مقشر ومنزوع الرأس
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- فصوص ثوم مفرومة.
- حبة من البصل
- حبة من الفلفل الأحمر مفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر مفروم.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- كوب من معجون المطاطم.
- كوب من مرقة الدجاج أو الماء
- ملعقة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة على النار في الماء والملح بالطريقة المعتادة ثم نصفيها
- ثم يتم وضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة ومن ثم نضيف لها البصل المفروم حتى يصبح طريا وشفافا.
- ثم ننزل بالثوم ونقلب وبعدها ” الفلفل الأحمر والأخضر”
- ثم نضع الجمبري ونتركه حتى يصبح وردي اللون
- ثم نضيف ” الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم “
- مع إضافة ” مرق الدجاج أو الماء” وترك الصلصلة حتى تغلي
- ثم نضيف ” الفلفل الأسود والملح والبابريكا والكمون والشطة ” وننزل بالمكرونة
- تقدم بالهناء والشفاء مع رشة من البقدونس .