“طريقة سحرية” لعمل حلقات البصل المقرمشة بأسرع وقت وأطيب طعم

تُعد حلقات البصل المقرمشة من أشهر المقبلات المحببة للكبار والصغار، رغم أنها ليست من الأكلات العربية الأصيلة، بل تعود أصولها إلى أوروبا وأمريكا. وتُقدم عادةً بجانب البرجر أو الدجاج المقرمش والبطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة.

يواجه كثير من الناس صعوبة في تحضيرها بنفس مذاق المطاعم، لذا نقدم لك الطريقة الأصلية لعمل حلقات البصل المقرمشة بنتيجة مضمونة ولذيذة للغاية!

 أولًا: حلقات البصل المقلية (الطريقة الكلاسيكية)

المكونات:

• 3 حبات بصل كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح دائرية عريضة

• 1 كوب ونصف دقيق

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2 بيض

• 1 كوب حليب

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب بقسماط مطحون

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

3. اغسلي شرائح البصل وجففيها، ثم اغمسيها بالدقيق جيدًا حتى تُغطى بالكامل.

4. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.

5. انقلي شرائح البصل من الدقيق إلى خليط البيض والحليب، ثم إلى البقسماط.

6. اقليها في الزيت لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

7. صفي الحلقات على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

8. قدّميها ساخنة بجانب صوص الرانش أو أي صوص تفضّلينه.

 ثانيًا: حلقات البصل المقرمشة دايت (صحية)

لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ولا يريد التخلي عن الطعم المقرمش، إليك هذه الوصفة البديلة:

المكونات:

• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

• ¾ كوب دقيق

• 4 بياض بيض

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز لايت

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب بقسماط مطحون

• رشة ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

2. اغمسي شرائح البصل في ماء بارد لبضع دقائق لتخفيف حدّتها.

3. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

4. في وعاء آخر، اخلطي بياض البيض مع المايونيز جيدًا.

5. غلفي حلقات البصل بالدقيق، ثم بخليط البيض والمايونيز، ثم بالبقسماط.

6. ضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

7. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

8. قدّميها ساخنة واستمتعي بطعم رائع دون ذنب!