يعشق الكثيرون البطاطس المقرمشة التي تقدم في المطاعم، ولكن تحضيرها في المنزل غالبًا ما يتطلب كميات كبيرة من الزيت، ما يزيد من التكلفة والسعرات الحرارية، إلا أن الطريقة العراقية الجديدة لقلي البطاطس دون استخدام الزيت تُعد ثورة في عالم الطهي الصحي، حيث تمنحك بطاطس مقرمشة ولذيذة وصحية في آنٍ واحد، مع توفير كبير في استهلاك الزيت.
الطريقة العراقية لقلي البطاطس بدون زيت
هذه الطريقة تعتمد على خطوات بسيطة وسهلة، وتُنتج بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل:
1. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
2. اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
3. صفيها واتركيها تبرد قليلًا.
4. افردي الشرائح على صينية مبطنة بورق الزبدة، واحرصي على توزيعها دون تكديس.
5. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
لماذا تعتبر هذه الطريقة مثالية؟
- لا تحتاج إلى استخدام الزيت، مما يقلل من كمية الدهون والسعرات الحرارية.
- تمنحك طعامًا صحيًا يناسب أنظمة التغذية المتوازنة.
- توفر تكلفة شراء كميات كبيرة من الزيت.
- النتيجة النهائية تُشبه بطاطس المطاعم من حيث القوام والطعم.
فوائد اقتصادية وصحية مذهلة
باستخدام هذه الطريقة، لن تحصلي فقط على بطاطس شهية، بل ستساهمين أيضًا في تقليل استهلاك الدهون في نظامك الغذائي، وتحقيق وفر ملحوظ في الميزانية الشهرية، كما أنها مناسبة للكبار والصغار، ولا تتطلب أدوات أو مكونات خاصة.
جربي هذه الوصفة العراقية الرائعة اليوم، واستمتعي ببطاطس مقرمشة وشهية دون أن تلمسي قطرة زيت!