البصل من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حول العالم، ولكن قد تواجه بعض التحديات في تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف. من خلال تخزينه بالطريقة الصحيحة، يمكنك الحفاظ على البصل طازجًا لأشهر عديدة، مما يوفر عليك الوقت والجهد عند الحاجة لاستخدامه. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تخزين البصل من السنة للسنة في 5 خطوات بسيطة.
الخطوة 1: اختيار البصل الجيد
لكي يكون تخزين البصل ناجحًا، يجب أن تبدأ باختيار بصل سليم وجاف. تأكد من أن البصل:
-
خالي من أي رطوبة: يجب أن يكون البصل جافًا تمامًا من الداخل والخارج.
-
غير تالف: يجب أن تتجنب البصل الذي يحتوي على أي علامات تدهور مثل البقع الداكنة أو الفطريات.
-
قشره سليم: القشرة الخارجية للبصل يجب أن تكون جافة وغير ممزقة.
الخطوة 2: التجفيف الجيد
بعد اختيار البصل المناسب، يجب تجفيفه جيدًا. إذا كنت قد قمت بحصاد البصل من حديقتك، ضع البصل في مكان جاف ودافئ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوعين أو حتى تجف القشرة الخارجية تمامًا.
إذا كان البصل قد تم شراؤه، تأكد من أنه تم تخزينه في مكان جيد التهوية في المتجر ولم يتعرض للرطوبة.
الخطوة 3: تقليم الجذور والرقبة
قبل تخزين البصل، قم بتقليم الجذور (الجزء السفلي الذي ينبت منه البصل) والرقبة (الجزء العلوي الذي يتم فيه ربط السيقان). احرص على ترك جزء صغير من الجذور فقط، ولا تقم بقص القشرة أو الجزء السفلي كثيرًا لكي لا يتأثر البصل.
الخطوة 4: تخزين البصل في مكان مناسب
بعد التقليم والتأكد من جفاف البصل، يمكنك تخزينه في مكان بارد وجاف. إليك بعض الخيارات المثالية لتخزين البصل:
-
الأكياس الشبكية أو الصناديق الخشبية: استخدم أكياس شبكية أو صناديق خشبية تسمح بالتنفس الجيد للبصل.
-
التخزين في مكان مظلم: تأكد من تخزين البصل في مكان مظلم، مثل خزانة أو قبو، لأن الضوء يمكن أن يؤدي إلى إنبات البصل.
-
درجة الحرارة المناسبة: يجب أن تكون درجة الحرارة في مكان التخزين ما بين 4-10 درجات مئوية. تأكد من أن المكان لا يكون رطبًا أو شديد الحرارة.
الخطوة 5: مراقبة البصل بانتظام
حتى مع اتباع هذه الخطوات، يجب أن تراقب البصل بشكل دوري. تحقق من البصل بشكل منتظم للتأكد من أنه لا يبدأ في التدهور أو التحلل. إذا لاحظت وجود أي بصلة بدأ فيها العفن أو الإنبات، قم بإزالتها فورًا لتجنب التأثير على باقي الكمية.