يُعد الخيار من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي، إلا أن محتواه العالي من الماء يجعله سريع التلف، ما يضطر الكثيرين إلى التخلص منه بعد أيام قليلة من شرائه، لكن هناك حيلة ذكية من المطبخ الأردني تُتيح لكِ الاحتفاظ بالخيار طازجًا ومقرمشًا لفترة طويلة، دون أن يتعرض للذبول أو التغير في القوام أو الطعم.
الطريقة المثالية لتخزين الخيار دون أن يفسد
1. اختيار الثمار السليمة والطازجة
ابدئي بانتقاء الخيار ذي القشرة الناعمة والخالي من البقع أو الخدوش، فالثمار السليمة تدوم لفترة أطول وتقاوم التلف بشكل أفضل.
2. تجنب غسله قبل التخزين
يُنصح بعدم غسل الخيار قبل وضعه في الثلاجة، لأن الرطوبة الزائدة تُعجّل بفساده، يمكنكِ تنظيفه لاحقًا قبل الاستخدام فقط.
3. استخدام مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة
لفي كل حبة خيار بورقة مطبخ جافة لامتصاص الرطوبة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب أو حافظة محكمة الغلق، مما يساعد في الحفاظ على نضارته.
4. تخزينه في المكان المناسب داخل الثلاجة
ضعي الخيار في درج الخضروات داخل الثلاجة، بعيدًا عن الفواكه التي تُطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والطماطم، لأنه يسرّع من تلفه.
5. طريقة الماء البارد كبديل إضافي
كخيار بديل، يمكن وضع الخيار في وعاء زجاجي مملوء بالماء البارد داخل الثلاجة، مع ضرورة تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارته.
مع هذه الطريقة البسيطة والفعّالة، يمكنكِ تخزين الخيار لأسابيع دون أن يطرأ عليه أي تغيّر في القوام أو اللون، جرّبي هذه الحيلة الذكية ووفّري على نفسك عناء التخلص من الخيار التالف باستمرار.