تعد هريسة الشطة من الأطباق المميزة التي تضفي طابعًا حارًا وقويًا على الطعام، مما يجعلها إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطعمة في المطبخ العربي يمكن استخدامها في تتبيل اللحوم والدواجن، أو إضافتها إلى السندويشات والسلطات لتعزيز المذاق إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة وتود تحضير هريسة الشطة في المنزل، إليك الوصفة الكاملة.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة
لتحضير هريسة الشطة المميزة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 جرامًا من الفلفل الأحمر الحار
- ربع كوب من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 5 فصوص من الثوم
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
خطوات التحضير
- اغسلي الفلفل الحار جيدًا وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الفلفل في الخلاط مع الثوم، الخل، عصير الليمون، العسل الأسود، والتوابل (الملح، الكمون، الكزبرة).
- اطحني المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك.
- احفظي الهريسة في برطمان زجاجي معقم وأغلقه بإحكام، ثم ضعيه في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على طراوتها.
طرق استخدام هريسة الشطة
استخدميها كصلصة إضافية للأطباق الحارة.
أضيفيها إلى صلصات مثل البيتزا أو الباربيكيو لتعزيز النكهة.
امزجيها مع زيت الزيتون لتتبيلي اللحوم والدواجن.
قدميها بجانب أطباق مثل البطاطس المقلية والفول المدمس.