يعتبر الحواوشى هو من الأكلات المصرية الشهيرة فإنه لا يوجد مطعم حاتى لا يتفنن فى تقديم ساندوتش الحواوشى فى قائمة المأكولات وذلك لأن الحواوشى هو من الأكلات المطلوبة بشكل كبير وهى الأكثر مبيعا وأيضاً يطلبها الجميع، ولذلك سوف نقدم فى هذا المقال كل أسرار وأيضاً تركات الحاتى فى تحضير الحواوشى بطريقة سهلة وأيضاً بسيطة لا تأخذ منك الكثير من الوقت كما أنه من الممكن أن تقدم بجانب طبق من سلطة الخضار وسلطة الطحينة وبذلك نكون حصلنا على وجبة غداء متكاملة.
مكونات عمل الحواوشى فى المنزل
• كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهن 10 %.
• نصف كيلو من البصل المفروم.
• ربع كوب من الفلفل المفروم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشى الجاهزة.
• عيش حواوشى.
طريقة عمل الحواوشى فى المنزل
أولاً: نقوم فى البداية بتجهيز اللحمة المفرومة ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل المفروم إليها ثم نقوم بعجن هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نقوم بإضافة التوابل إليها ونضبط الملح ونستمر فى الخلط حتى نحصل على عجين من اللحم الناعم ثم نتركه فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يرتاح ويتشرب التتبيلة.
ثانيا: ثم نقوم بفتح عيش الحواوشى ونقوم بعد ذلك بتوزيع اللحمة بداخله جيداً ثم ندخله بعد ذلك فى مرحلة التسوية.
ثالثا: ثم نقوم بتحضير طاسة ساخنة على النار مدهونة بالمادة الدهنية ونقوم بوضع الحواوشى ثم نقوم بتسويته على نار هادئة مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر حتى يتم نضج الحواوشى جيداً، أو نقوم بتغليفه بورق فويل ثم يوضع الحواوشى فى الفرن حتى تنضج اللحم تماما ثم نقوم بإزالة الورق الفويل ثم نقوم أيضاً بتشغيل الشواية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ذهبى، ثم يقدم الحواوشى وهو ساخن بجانب طبق السلطة الخضراء والطحينة، وبالهنا والشفا.