يُعد المحشي من الأطباق التقليدية المحببة في كثير من البيوت العربية، لكنه يتطلب جهداً ووقتاً كبيرين، خاصة أثناء لف أوراق العنب أو الكرنب، ولأن هذه الخطوة قد تكون مرهقة لبعض ربات البيوت، ظهرت أساليب مبتكرة تسهّل العملية وتوفر الوقت، نستعرض في هذا المقال طريقتين ذكيتين باستخدام أدوات بسيطة: مشبك الغسيل والمشط، لتسريع لف المحشي بشكل مذهل.
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل
تُستخدم مشابك الغسيل بطريقة مبتكرة لتثبيت ورق المحشي أثناء العمل، مما يسهّل اللف بشكل منتظم، يُطهى ورق العنب أو الكرنب حتى يصبح طرياً، ثم يُعلّق المشبك على الطرف العلوي للورقة لتثبيتها، بعد ذلك، تُقطع الأوراق إلى مربعات متساوية، وتُضاف كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف، ثم تُلف الورقة بإحكام، تساعد هذه الطريقة على تقليل الوقت وتنظيم عملية اللف دون عناء.
طريقة لف المحشي باستخدام المشط
أما المشط، فيُستخدم بطريقة عبقرية كأداة للف المحشي بسهولة، بعد سلق الأوراق، توضع على سطح مستوٍ ويوضع المشط في المنتصف، ثم تُضاف الحشوة، وتُطوى الجوانب وتُلف الورقة بواسطة تمرير المشط، هذه الطريقة تضمن لفاً متساوياً وسريعاً دون الحاجة لأي معدات معقدة.
باستخدام هذه الحيل البسيطة، يمكنك توفير الوقت والجهد وتحويل تحضير المحشي إلى مهمة ممتعة وسريعة.