تعتبر البطاطس من الخضروات المشهورة في الوطن العربي، فهي من الأطباق المفضلة لدى الصغار والكبار، حيث مذاقها الطيب وقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالبوتاسيوم، كما أنها مصدر للكربوهيدرات والألياف، ورغم اختلاف طرق طهيها إلا أن البطاطس المسلوقة تحظى بإقبال العديد من الأشخاص، فكثيرون يفضلونها لمذاقها الخفيف وسهولة تحضيرها، لكن ما لا يعلمه البعض أن هناك مكونًا بسيطًا يمكن إضافته أثناء سلق البطاطس ليحولها إلى وجبة غنية بالنكهة وتفوح منها الروائح الشهية.
سر النكهة المثالية
لتعزيز نكهة البطاطس يمكنك وضع كل من الثوم والكمون أثناء عملية السلق فهذه الإضافة ليست مجرد نكهة فحسب، بل تمنح البطاطس طعمًا غنيًا، كما أن استخدام الزبدة تمنحها طراوة، بينما الكزبرة تضيف عمقًا عطريًا، فجربي هذه الطريقة مرة واحدة، ولن تعودي للأسلوب التقليدي مجددًا
مكونات البطاطس المسلوقة
البطاطس المسلوقة هي إحدى أسهل الوصفات لتحضيرها، حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتناول طبق لذيذ من البطاطا، ويمكنك توفير المكونات التالية لتقديم هذا الطبق المميز:
- كيلوجرام من البطاطس
- بعض حبات الثوم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- كمية من الكزبرة الخضراء المفرومة
- مكعبان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الزيت
- ملعقة من الكزبرة الجافة
طريقة تحضير البطاطس المسلوقة
- قبل بدء عملية سلق البطاطا، تأكدي من غسلها بشكل جيد أولاً.
- قومي بوضع البطاطس في وعاء كبير واملئيه بالماء، ثم ضعي الوعاء على النار مع إضافة الثوم والكمون واتركي البطاطس لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح ناضجة وناعمة.
- بعد غلي البطاطس، قومي بتقشيرها ووضعها جانباً.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ضعي قطع زبدة مع قليل من زيت النبات، ثم قطعي الثوم إلى قطع صغيرة مع إضافة الكزبرة الجافة ويتم التقليب حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف البطاطس المهروسة ثم قومي بتبليتها بالملح والتوابل.
- ثم أخيرا أضيفي الكزبرة الطازجة وامزجي جميع المكونات بشكل متجانس.
- عند الانتهاء من عملية هرس وخلط البطاطس، ستكون جاهزة للتقديم.