تعتبر الحمام المحشي هو من الأطباق الشهية التي تضفي جوا خاصا على العزومات والمناسبات العائلية، فهو ليس فقط لذيذا بل يقدم بطريقة مميزة تجعل كل ضيف يشعر بالاهتمام والتميز، إذا كنت تبحثين عن طريقة لإبهار ضيوفك في أي عزومة، فإن الحمام المحشي بالأرز هو الاختيار المثالي، و في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة، مع بعض النصائح التي تضمن لك أفضل طعم وأداء.
تحضير الحمام
قبل البدء في تحضير الحمام المحشي بالأرز، من المهم تحضير الحمام بشكل جيد، اتبعي هذه الخطوات لتحضيره بطريقة سليمة:
- غسل الحمام جيدا، قبل أي شيء، يجب غسل الحمام جيدا للتأكد من إزالة أي شوائب أو رائحة غير مرغوب فيها.
- غلي الحمام، ضعي الحمام في قدر به ماء، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى تخرج الشوائب منه، بعد الغلي، ارفعي الحمام من الماء واتركيه ليبرد قليلا.
تحضير الحشوة
الحمام المحشي يعتمد على الأرز كمكون رئيسي للحشوة، ولكن يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى لإضفاء نكهة مميزة، إليك كيفية تحضير الحشوة:
- تحضير الأرز، اغسلي الأرز جيدا واتركيه ينقع لفترة قصيرة في الماء.
- إعداد الحشوة، في مقلاة على النار، سخني السمن أو الزيت، ثم قومي بتشويح البصل المفروم مع التوابل المفضلة مثل القرفة، الفلفل الأسود، والملح، بمجرد أن يصبح البصل ذهبيا، أضيفي الأرز واتركيه يتشوح لمدة 5 دقائق.
- إضافة المكسرات، في هذه المرحلة، يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز أو الصنوبر لتعزيز النكهة وإعطاء الحشوة قواما لذيذا.
حشو الحمام
الان بعد أن أصبحت الحشوة جاهزة، يمكنك البدء في حشو الحمام، اتبعي الخطوات التالية:
- حشو الحمام، باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بحشو كل حمامة بالأرز المحضر بحذر، وتأكدي من عدم حشوها بشكل زائد حتى لا تتفكك أثناء الطهي.
التحمير والتقديم
بعد تحضير الحمام المحشي، حان وقت تحميره ليأخذ اللون الذهبي اللذيذ:
- التحمي، سخني السمن أو الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم قومي بتحمير الحمام المحشي حتى يتحول لونه إلى الذهبي من جميع الجهات، تأكدي من تحميره بشكل جيد ليكتسب طعما لذيذا ومقرمشا من الخارج.
- التخلص من الزيت الزائد، بعد التحمير، ضعي الحمام على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.