الليمون من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، بفضل نكهته المنعشة وفوائده الصحية المتعددة، إلا أن المشكلة الشائعة التي تواجه الكثيرين هي سرعة تلف الليمون بعد شرائه بأيام قليلة، مما يؤدي إلى إهداره، خلال زيارة لأحد الأسواق، كشف لي تاجر عراقي عن طريقة مدهشة وفعّالة لتخزين الليمون تبقيه طازجًا حتى عام كامل.
خطوات بسيطة للحفاظ على الليمون
تبدأ الطريقة باختيار حبات الليمون الجيدة ذات القشرة الناعمة والخالية من العيوب، بعد ذلك، يُغسل الليمون جيدًا بالماء والخل لإزالة الأوساخ والمواد الكيميائية، ثم يُجفف تمامًا بمنشفة نظيفة لمنع تعفنه.
سر التجميد الذكي
بعد التجفيف، يُوضع الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مع تفريغ الهواء بقدر الإمكان، هنا تكمن الحيلة الذكية: يوضع الليمون في الفريزر ليظل محافظًا على نضارته وطعمه طوال السنة، المدهش أنه عند إخراجه من الفريزر يُستخدم بسهولة كما لو كان طازجًا، سواء لعصره أو طهيه، دون أن يفقد نكهته.
هذه الطريقة البسيطة والمجربة توفر لك المال وتحميك من إهدار الليمون، وتُعد حلاً مثاليًا لكل من يسعى إلى تنظيم مطبخه بذكاء.