الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتعدّ خيارًا مثاليًا لتقديمه في الوجبات العائلية أو كوجبة خفيفة ومغذية. ومع تزايد الوعي بأهمية الطهي الصحي، أصبحت الكفتة المشوية في الفرن بديلاً رائعًا للطهي على الفحم أو القلي، إذا كنتِ ترغبين في تحضير كفتة لذيذة وصحية، إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية
- 500 جرام من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من البقسماط
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي:
في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، التوابل، الخل، والبقسماط جيدًا، ثم غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتداخل النكهات.
- تشكيل الكفتة:
بلّلي يديكِ بالقليل من الماء أو الزيت، ثم قومي بتشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساوي.
- الطهي في الفرن:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الكفتة في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لمدة 25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت لتحمير الجانبين.
نصائح لتجربة أفضل
- إضافة ملعقة من الزبادي ستحسن نعومة الكفتة.
- يمكن دمج الجزر المبشور أو الفلفل الأخضر لرفع القيمة الغذائية.
- للحصول على نكهة الفحم، يمكنك استخدام قطعة فحم مشتعلة داخل ورق قصدير في الصينية.
طريقة التقديم
قدمي الكفتة المشوية مع خبز بلدي وسلطة طازجة أو مقبلات مثل المخلل والحمص للحصول على وجبة متكاملة وصحية.