وجهت هيئة معايير الغذاء في اسكتلندا تحذيرات خطيرة للمواطنين بعدم تناول نوع شهير من الجبن الأزرق، وذلك بسبب مخاوف من تلوث بعض العبوات ببكتيريا قاتلة حيث تم اكتشافه أنه يحتوي على بكتيريا الإشركية القولونية “إيكولاي” Ecoli، التي تتسبب في تسمم غذائي حاد ومشكلات خطيرة في الكلى.
سحب جبنة شهيرة من الأسواق
وحسب وسائل إعلام محلية في اسكتلندا، أن “المصابين بالبكتيريا بسبب تناول الجبن الملوث عادة ما تظهر عليهم بعض الأعراض مثل التقيؤ، والحمى، وتقلصات المعدة، والإسهال الذي قد يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين، وفي نحو 15% من الحالات، كما يمكن أن تتطور العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة مهددة للحياة تؤدي إلى فشل كلوي، مع الأطفال تحت سن الخامسة الأكثر عرضة لهذه الحالة، إلى جانب كبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة”.
وجاء التحذير جميع الأحجام من الجبن المذكور، وقد تم توجيه العملاء الذين اشتروا هذا المنتج إلى عدم تناوله وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد كامل المبلغ.
وقالت الشركة المصنعة لنوع الجبن المشمول بالتحذير، إن “غالبية أنواع الجبن في العالم تُصنع من الحليب الخام، وهو عنصر غذائي تم استخدامه للحفاظ على الأطعمة لمئات أو حتى آلاف السنين، وإنتاج الجبن من الحليب الخام عملية صعبة، والجبن الذي تم التحذير منه كان قد اجتاز الفحوصات العادية دون اكتشاف أي مسببات مرضية باستخدام الاختبارات المعملية، ومع ذلك، نؤكد أن طهي الجبن سيزيل تمامًا أي احتمال للإصابة بالعدوى. وقد قمنا بسحب جميع الكميات لمزيد من الاختبارات”.
والجبن الأزرق هو نوع من الأجبان الذي يتميز بالنكهة القوية والمميزة، وتعرف بهذا الاسم لأنها تحتوي على خطوط زرقاء في داخلها، وتظهر هذه الخطوط لأنه يتم تحضير هذا النوع من الجبن عن طريق إضافة فطر البنسليوم خلال التحضير، كما تتميز برائحته القوية ونكهته المميزة.