البسبوسة بالمكسرات من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثيرون لطعمها الغني وقوامها اللذيذ وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ويمكن تقديمها في المناسبات والعزومات بنفس الطعم المعروف عنها من محلات الحلويات
مكونات البسبوسة بالمكسرات
لتحضير البسبوسة بالمكسرات نحتاج الى كوبين من دقيق السميد الناعم
كوب من السكر
نصف كوب من الزبادي
نصف كوب من السمن البلدي او الزبدة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة فانيليا
مكسرات للتزيين مثل اللوز او الفستق او عين الجمل
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات الجاهزة
نبدأ بخلط دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر والفانيليا ثم نضيف السمن ونقلب جيدا حتى تتشرب كل حبيبات السميد بالسمن بعد ذلك نضيف الزبادي ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس
ندهن صينية متوسطة الحجم بالقليل من السمن ونسكب فيها الخليط ونفرده جيدا باستخدام ملعقة ثم نوزع المكسرات على الوجه حسب الرغبة يمكن تقطيع البسبوسة قبل الخبز الى مربعات او معينات ليسهل اخراجها بعد التسوية
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمسة وعشرين الى ثلاثين دقيقة او حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل
اثناء خبز البسبوسة نحضر الشربات وذلك بخلط كوب من السكر مع كوب من الماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد
عند خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالشربات البارد بالتدريج ثم نتركها لتتشرب وتبرد تماما وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم