فرم اللحمة في المنزل قد يبدو مهمة صعبة بدون مفرمة لحم أو كبة، لكن مع بعض الأدوات البسيطة وابتكار طريقة جديدة، يمكننا تحقيق نفس النتيجة في دقائق قليلة. إليك طريقة مبتكرة لفرم اللحمة في أقل من 5 دقائق باستخدام أدوات منزلية متوفرة.
الأدوات التي ستحتاج إليها:
-
سكين حاد
-
لوح تقطيع
-
محضر الطعام (أو خلاط كهربائي)
-
وعاء عميق
الطريقة:
-
اختيار اللحم المناسب: اختر قطعة لحم طازجة ومتينة مثل لحم الفخذ أو الرقبة، حيث تتميز هذه القطع بالأنسجة التي تسهل الفرم بالطرق المنزلية.
-
تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة: استخدم سكيناً حاداً لتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم 2-3 سم. هذه الخطوة تسهل عملية الفرم وتسرعها.
-
استخدام محضر الطعام أو الخلاط:
-
ضع مكعبات اللحم في محضر الطعام (أو الخلاط) الذي تستخدمه عادةً لتحضير العصائر أو الحساء.
-
شغّل الجهاز بسرعة منخفضة لبضعة ثوانٍ حتى تبدأ اللحم في التفتت. لا تفرمها دفعة واحدة، بل قسمها على مراحل لتجنب الضغط الزائد على الجهاز.
-
-
التأكد من القوام: بعد كل مرحلة، تحقق من القوام. إذا كانت النتيجة لا تزال خشنة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق اللحم لجعل الخليط أكثر ليونة.
-
التقليب المستمر: أثناء الفرم، تأكد من تقليب اللحم بين الحين والآخر لضمان فرم متساوٍ. في حال استخدام الخلاط، احرص على إيقاف الجهاز وتنظيف الشفرات إذا علقت قطع لحم كبيرة بينهما.
النصائح:
-
إذا كنت تفضل اللحم المفروم بشكل ناعم، قم بتكرار عملية الفرم حتى تحصل على القوام المطلوب.
-
يمكنك إضافة التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود أو الملح أو الثوم المفروم أثناء الفرم للحصول على نكهة غنية.
-
في حال عدم توفر محضر طعام أو خلاط، يمكنك استخدام مدق الثوم الكبير أو أي أداة تدعم التكسير للحصول على قوام ناعم.