الملح هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ المصري والعالمي، ولكن مع الأسف، أصبح هناك الكثير من الأنواع المغشوشة التي يتم بيعها في الأسواق. إذا كنت ترغب في التمييز بين الملح الأصلي والمغشوش دون عناء، فهناك طريقة بسيطة وسرية للغاية يمكنها أن تنقذك من الوقوع في فخ الملح المغشوش. وفي هذا المقال، سنكشف لك الطريقة السهلة التي ستجعل “محدش يضحك عليك تاني” عند شراء الملح.
كيف تفرق بين الملح الأصلي والمغشوش؟
الملح المغشوش في الغالب يحتوي على مواد إضافية مثل “الجير” أو “البوراكس” أو حتى بعض الحبيبات التي قد تكون ضارة بالصحة، وهذه المواد تعطي الملح شكلاً قريبا من الملح الطبيعي ولكن بخصائص مختلفة.
إليك الطريقة السرية لاكتشاف الملح المغشوش:
الطريقة:
-
استخدام الماء: ضع كمية صغيرة من الملح في كوب من الماء.
-
الملح الأصلي: إذا كان الملح أصلياً، سيذوب تماماً في الماء بسرعة ولا يترك أي أثر أو مادة عائمة.
-
الملح المغشوش: الملح المغشوش، عادةً، لا يذوب بشكل كامل في الماء. ستلاحظ بقاء بعض الجزيئات عائمة أو ترسب مواد بيضاء في القاع مثل الجير أو البوراكس.
-
-
الملح في اليد: ضع كمية صغيرة من الملح بين أصابعك وافركه قليلاً.
-
الملح الأصلي: إذا كان الملح طبيعياً، ستشعر بنعومته وجفافه بدون أي شعور بالخشونة أو الترسبات.
-
الملح المغشوش: قد تشعر بخشونة أو تلقي بعض الحبيبات التي ليست مالحة تماماً، وهي نتيجة للمواد المغشوشة مثل الجير.
-
-
اختبار اللون: قم بملاحظة اللون عن كثب.
-
الملح الأصلي: عادةً ما يكون أبيض ناصع، وإذا كانت هناك أي شائبة، تكون باللون الشفاف أو الأبيض اللؤلؤي.
-
الملح المغشوش: قد يحتوي على اللون الرمادي أو قد يبدو مشوشاً بسبب المواد المضافة التي لا تذوب بسهولة.
-
-
تذوق الملح: بعد كل هذه الاختبارات، من الأفضل تذوق القليل من الملح.
-
الملح الأصلي: سيكون طعمه حاداً وملحوظاً كملح طبيعي دون أي طعم غريب أو مذاق كيميائي.
-
الملح المغشوش: قد تجد طعماً غريباً أو مذاقاً غير طبيعي أو مذاقاً معدنيا بسبب الإضافات الكيميائية.
-