النجرسكو هي إحدى الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بنكهات غنية ولذيذة وتعتبر وجبة مريحة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة واذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لإعداد نجرسكو بالدجاج والموتزاريلا فهذا المقال يقدم لكي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مع مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل
مكونات وصفة النجرسكو بالدجاج والموتزريلا
500 جرام من معكرونة الفوسيلي أو أي نوع معكرونة تفضلينه.
2 صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور.
1 كوب من الكريمة الطازجة.
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
1 كوب من مرقة الدجاج.
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (مثل الأوريجانو أو الريحان).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت زيتون للقلي.
طريقة عمل نجرسكو بالدجاج
في قدر كبير، اغلي كمية من الماء المملح. أضيفي المعكرونة واتركيها تطهى وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية ولكن ليست لينة جدًا وصفي المعكرونة واتركيها جانبًا.
في مقلاة عميقة، سخني قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي مكعبات الدجاج وقومي بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا وأضيفي البصل المفروم والثوم إلى الدجاج واستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويصبح طريًا.
أضيفي معجون الطماطم والمرق والتوابل الإيطالية، ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك الصوص ويصبح
في مقلاة أخرى، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الكريمة الطازجة إلى الزبدة وقلبيها حتى تبدأ الكريمة بالغليان وأضيفي الجبن الموتزاريلا المبشور والجبن البارميزان، وقلبي الخليط حتى يذوب الجبن ويتماسك الصوص.
تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وفي وعاء كبير، امزجي المعكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج وصوص الكريمة اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع الصوص على المعكرونة والدجاج بشكل متساوٍ.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضعي خليط المعكرونة والدجاج في صينية فرن، ورشي فوقه الجبن الموتزاريلا المتبقية وضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الطبق ذهبيًا