تعد أوراق الكاري من الأعشاب المعروفة في المطبخ الهندي، لكنها تحمل فوائد صحية مدهشة تتجاوز الطهي، خاصة لمرضى السكري، حيث استخدمت أوراق الكاري منذ القدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض متعددة وعلى رأسها مرض السكري، وذلك بفضل احتوائها على مركبات فعالة تساهم في ضبط مستويات الجلوكوز في الدم وتعزيز صحة البنكرياس، ويمكن التعرف على فوائد الكاري لمرضى السكر وكيفية استخدامها من خلال متابعة هذا المقال.
فوائد الكاري لمرضى السكر
تساهم أوراق الكاري بشكل كبير الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر وذلك على التفصيل التالي:
- تحفيز إنتاج الأنسولين الطبيعي الذي يساعد في التحكم في مستويات السكر.
- إبطاء امتصاص النشويات والسكريات حيث تساعد الألياف الموجودة في أوراق الكاري على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، مما يمنع الارتفاع السريع لمستوى السكر بعد الوجبات.
- تقليل مقاومة الأنسولين حيث تساهم المركبات المضادة للأكسدة في أوراق الكاري في تقليل مقاومة الجسم للأنسولين وهو عامل أساسي في الوقاية من النوع الثاني من السكري.
- تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون، مما يدعم الصحة القلبية ويحمي من المضاعفات.
طريقة استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري
يمكن استخدام أوراق الكاري لمرضى السكر لتحقيق الاستفادة وذلك بعدة طرق يمكن التعرف عليها في الآتي:
- تناول الأوراق الطازجة على الريق صباحا يوميا.
- تحضير مغلي أوراق الكاري من خلال غلي بعض الأوراق في كوب ماء لمدة 5 دقائق ثم تناوله دافئا.
- تجفف الأوراق وتطحن، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة إلى الطعام أو العصائر.