من المعروف أن الكمون يستخدم في جميع المطابخ العربية والغير العربية، لأنه يشتهر بخصائصه الفريدة من نوعها وفوائده الكثيرة، حيث صنف الكمون من أكثر التوابل التي لا يستغنى عنها في كل المطابخ، كما أنه من أشهر أنواع البهارات العربية، ويتم اضافة الكمون في الكثير من الأطباق العربية والغربية، لأنه يعطي نكهة طبيعية قوية ومميزة، كما أنه غني بالكثير من الفوائد التي لا حصر لها ولا عدد.
أهم فوائد استخدام الكمون
من المعروف أن يحتوي الكمون على بذور تمتلك خصائص مناعية، كما أنه يكون مضاد للبكتيريا ومضاد للأورام، كما أنه يساعد على تسهيل إفراز اللعاب وتنشيط الانزيمات المعوية، كما أنه يساعد على عملية الهضم بشكل عام ويمكن أيضا استخدام بذور الكمون في علاج ضعف الشهية وأمراض القلب والإسهال والقيء ويمكن استخدامه إذا كان الشخص لديه مشكلة في المعدة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والفسفور والفيتامينات، كما أنه يساعد على تقوية الذاكرة، ويحمي من الإصابة ببعض من الأمراض الخطيرة.
ما هي استخدامات الكمون في المطبخ؟
يتم استخدام الكمون بشكل أساسي في توابل التاكو وهو عبارة عن طعام تقليدي في المطبخ الكلاسيكي، حيث أنه يركز على خبز الذرة ويتم وضعه مع الحمص والأرز والخضار، وذلك ما تم الإعلان عنه من قبل الموقع الإلكتروني مايو كلينك إلى الربح مقرها الأساسي في مدينة روتشستر بولاية مينيسوتا الأمريكية، ويتم استخدام الكمون أيضا في الدواجن واللحوم المشوية والمأكولات البحرية