يعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل استخدامًا وشهرة في مطابخنا، فهو يقوم بإضافة نكهة مميزة على مختلف الأطباق لكن مع الأسف قد يقع الكثيرون ضحية لعمليات الغش التجاري المنتشرة في الأسواق، حيث يتم بيع فلفل أسود مغشوش أو مخلوط بمواد أخرى أقل جودة، ومن الجدير بالذكر هذا الغش لا يؤثر فقط على طعم ورائحة طعامك بل قد يعرض صحتك للخطر. لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها التفرقة بين الفلفل الاسود الاصلي والفلفل الاسود المغشوش، وللحصول على لمزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة التفرقة بين الفلفل الاسود الاصلي والمغشوش
- في اول خطوة ابدء في وضع كمية صغيرة من حبوب الفلفل الأسود (غير المطحون) في كوب به ماء فاتر.
- انتظر لمدة لا تقل عن عشر دقائق ولاحظ ما يحدث.
- في حال كان الفلفل الأسود اصلي فإنه سوف يبدأ في الغرق تدريجيًا في قاع الكوب، وقد تطفو بعض القشور الخفيفة، لكن معظم الحبوب ستستقر في الأسفل وهي التي تعتبر من اكثر العلامات التي تدل ان هذا النوع من الفلفل الاسود اصلي.
- الفلفل الأسود المغشوش (المخلوط ببذور البابايا أو مواد أخرى خفيفة) ستلاحظ أن الكثير من الحبوب ستطفو على سطح الماء ولن تغرق حيث بذور البابايا على وجه الخصوص تكون أخف في الوزن من الفلفل الأسود وتميل إلى الطفو.