“سر من أسرار المحترفين”.. الطريقة العُمانية السحرية لحفظ الموز من غير ما يسود أو يعفن! حافظي عليه طازة لأطول فترة وجربي بنفسك الفرق!

الموز من الفواكه المحبوبة التي تعتبر جزءًا أساسيًا من غذائنا اليومي، لكن المشكلة التي يواجهها الكثيرون هي سرعة فساد الموز وسواد قشرته بعد فترة قصيرة من شرائه وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة فعّالة لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يسود أو يعفن، فإن الوصفة العمانية السرية قد تكون الحل الأمثل وفي هذا المقال، سنكشف لك سر التجار الكبار في عمان لحفظ الموز بشكل مثالي، مما يجعل فاكهتكِ الطازجة تدوم لفترة أطول.

لماذا يسود الموز بسرعة؟

يبدأ الموز في الإسوداد عندما يتعرض للأوكسجين والحرارة الزائدة ويُفرز الموز مادة تُسمى “الإيثيلين”، وهي غاز طبيعي يساعد في نضج الفاكهة ومع مرور الوقت، يتسبب هذا الغاز في تحلل الموز، مما يؤدي إلى تغير لونه إلى الأسود بسرعة، خصوصًا إذا كانت الظروف المحيطة به غير مناسبة.

الطريقة العمانية السرية لحفظ الموز

الوصفة العمانية تعتمد على استخدام الماء البارد وبعض المواد الطبيعية التي تساعد في إبطاء عملية نضج الموز بشكل سريع وإليكِ كيفية تطبيق هذه الطريقة:

الخطوات:

• اختيار الموز المناسب: اختاري الموز الأخضر أو شبه الناضج، حيث أن الموز الناضج بسرعة يميل إلى الفساد أسرع.
• إعداد الماء البارد: املئي حوضًا صغيرًا بالماء البارد (ليس مثلجًا) وأضيفي له قليلًا من خل التفاح أو عصير الليمون وهذه المواد تعمل على تأخير عملية النضج، وتُبقي الموز طازجًا لفترة أطول.
• غمر الموز في الماء: اغسلي الموز جيدًا في الماء البارد وأغمره بالكامل لمدة دقيقة أو دقيقتين وهذه الخطوة تساعد على إبطاء التفاعل الكيميائي الذي يتسبب في الإسوداد.
• تجفيف الموز جيدًا: بعد غمر الموز في الماء، قومي بتجفيفه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
• التخزين السليم: قومي بتخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ويمكنك أيضًا وضع الموز في كيس ورقي أو على رف منفصل بحيث لا يتلامس مع الفاكهة الأخرى التي تنتج الإيثيلين مثل التفاح.

نصائح إضافية لحفظ الموز لفترة أطول

• فصل الموز عن العناقيد: إذا كنتِ لا تودين استخدام كل الموز دفعة واحدة، قومي بفصل كل موزة على حدة، حيث يساعد ذلك في تأخير النضج.
• استخدام ورق الجرائد: يمكنكِ لف الموز في ورق الجرائد قبل تخزينه في مكان بارد وهذه الحيلة تساعد على منع تراكم الإيثيلين.
• حفظه في الثلاجة: إذا كنتِ تحبين أن يظل الموز طازجًا لفترة أطول، يمكنكِ وضعه في الثلاجة ورغم أن قشرته قد تصبح داكنة، إلا أن الموز داخل القشرة يظل طازجًا وساخنًا.