زيت الزيتون من أغنى وأهم الزيوت التي عرفها الإنسان، وهو ليس مجرد مكون غذائي، بل علاج طبيعي للبشرة والشعر، لكن مع الانتشار الكبير لزيت الزيتون في الأسواق، أصبح التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش أو التقليد أمرا صعبا للبعض، فما الذي يجعل زيت الزيتون الأصلي مختلفا؟ وكيف تكتشفه بكل سهولة؟
اللون ليس كل شيء!
من أبرز الخدع التي يعتمد عليها بعض البائعين هي التلاعب باللون، زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل إلى الذهبي، أما التقليد فقد يميل إلى اللون الأصفر الفاتح أو البرتقالي ولكن، يجب أن تعرف أن اللون ليس المعيار الوحيد. 
الطعم والروائح المميزة
أحد أهم الفروق التي يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي من خلالها هو الطعم، زيت الزيتون الأصلي له مذاق مر قليلا مع لمسة حارة في الحلق، خاصة إذا كان بكرا، أما زيت الزيتون المغشوش، فقد تجد طعمه مسطحا أو ضعيف النكهة، وأحيانا يكون خاليا من أي حموضة.
اختبار الماء البسيط
طريقة أخرى بسيطة للكشف عن زيت الزيتون الأصلي هي من خلال اختبار الماء ضع ملعقة من الزيت في كوب صغير من الماء، وإذا ذاب الزيت بسرعة أو انتشرت فيه بقع سريعة، فهذا يعني أنه مغشوش، أما إذا بقي الزيت متماسكا، فهو أصلي.
التجمد في الثلاجة
زيت الزيتون الأصلي يميل إلى التجمد أو التكتل عند وضعه في الثلاجة، بينما زيت الزيتون المغشوش، خاصة إذا كان يحتوي على زيوت مضافة، فلا يتجمد بنفس الطريقة.
الرائحة الفواحة
الروائح هي أيضا مؤشر قوي، زيت الزيتون الأصلي غالبا ما يكون له رائحة طازجة وفاكهية، أما التقليد فقد يحمل رائحة زيتية أو كيميائية نتيجة إضافة مواد أخرى.
الخلاصة
زيت الزيتون الأصلي ليس مجرد منتج غذائي، بل هو استثمار في صحتك، باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك التميز بسهولة بين زيت الزيتون الأصلي والتقليد، تذكر أن الجودة مهمة، سواء كان ذلك في الطعام أو العناية بالبشرة والشعر.