الباذنجان المقلي هو من الأطباق الشعبية المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيره بسهولة وسرعة يعتبر من المقبلات المثالية التي يمكن تقديمها بجانب العديد من الأطباق الأخرى، مما يجعله خيارا رائعا كوجبة جانبية يمكن تحضيره وتتبيله حسب الذوق الشخصي، ليكون طبقا سريعًا ولذيذًا على مائدة الغداء.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي
يمكن لكل ربة منزل تحضير الباذنجان المقلي بخطوات بسيطة وسهلة باستخدام المكونات التالية:
المكونات:
- 2 ثمرة باذنجان
- 4 ملاعق زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة دقيق
- 1 ملعقة نشا
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة فلفل أسود
خطوات التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيدًا ونظفيه.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك مناسب.
- رشي شرائح الباذنجان بقليل من الملح واتركيه جانبا.
- في وعاء، امزجي التوابل مع الدقيق والنشا جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي الباذنجان فيه حتى يتحمر.
- اغمسي الباذنجان في خليط الدقيق والتوابل، ثم ضعيه في صينية وادخليه إلى الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية.
- بعد حوالي 15 دقيقة، سيكون الباذنجان جاهزا للتقديم يمكنك تزيينه بالبقدونس.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي المتبل
لتحضير الباذنجان المقلي المتبل، يمكنك استخدام المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان صغير
- رأس ثوم مفروم
- فلفل ألوان مفروم
- عصير ليمون
- خل أبيض
خطوات التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قشريه وأزيلي الجزء الأخضر.
- قومي بعمل فتحة طولية في كل ثمرة باذنجان.
- اقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح طريًا.
- اتركيه ليبرد قليلاً، ثم افرمي مكونات الحشو وأضيفي الملح والكمون.
- ضعي الحشو داخل فتحة الباذنجان وقدميه بعد التتبيل.
- ستحصلين على طبق لذيذ وسريع التحضير من الباذنجان المقلي المتبل.