تعد رائحة زفارة الفراخ من أكثر الروائح التي تزعج أثناء الطهي، ومن المستحيل مع وجود هذه الرائحة أن تحصلي على طبق دجاج شهي سواء كان مشويًا أو مسلوقا أو بأي طريقة أخرى عادة ما تكون هذه الرائحة ناتجة عن عدم تنظيف الدجاج بشكل جيد لذلك، إليك بعض الطرق الفعالة للتخلص من هذه الرائحة بسهولة:
طرق التخلص من رائحة زفارة الفراخ
قبل البدء في الطهي، تأكدي من تنظيف الدجاج جيدا قومي بغسله بالدقيق أولا، ثم اشطفيه بالماء البارد والخل افركي الدجاج بالخل جيدا للتخلص من الدهون المتراكمة والروائح الكريهة.
بعد تنظيف الدجاج، قومي بفركه بشرائح الليمون واتركيه لبضع دقائق، ثم اغسليه جيدا الليمون يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والروائح الكريهة التي تساعد في القضاء على رائحة الزفارة.
محلول نقع الفراخ
للحصول على دجاج طري ولذيذ خالٍ من الزفارة، يمكنكِ تحضير محلول مكون من:
- ملعقة من الملح
- ملعقة من السكر
- ورق لوري
- حبهان
- ملعقتين من الخل
- فلفل أسود غير مطحون
- بصلة مقطعة مكعبات
- كوب من الماء
- ملعقة من القرفة
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم انقعي الدجاج في المحلول لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
تبيلة مميزة للدجاج
حتى وإن كنتِ ستعدين الدجاج مسلوقًا، يجب أن تضعيه في تبيلة مميزة للحصول على طعم رائع استخدمي مزيجًا من:
- كوب من اللبن الزبادي
- عصير الليمون
- الثوم
- ملعقة من الكاري
- اتركي الفراخ في التتبيلة لبضع ساعات قبل طهيها. هذه التتبيلة ستساعد في إزالة رائحة الزفارة وإضفاء نكهة لذيذة.
باتباع هذه الطرق، يمكنكِ التخلص نهائيًا من رائحة الزفارة وضمان تحضير دجاج لذيذ أيضا، من الضروري اختيار دجاج طازج والاهتمام بنظافة أدوات الطهي والمكان المستخدم.