تعتبر عملية سلق البيض والتخلص من رائحته من الأمور التي تشغل بال الكثير من ربات البيوت، حيث يمكن أن تكون مصدرا للإزعاج لكن مع ظهور خل التفاح واستخدامه في سلق البيض، أصبحت المهمة أسهل يمكن إضافة خل التفاح إلى الماء أثناء السلق للتخلص من الرائحة المزعجة، بالإضافة إلى أن الملح يساعد على تسريع عملية السلق، حيث يختصر الوقت بشكل كبير.
كيفية استخدام الخل مع البيض؟
يعتبر خل التفاح من المواد الفعّالة في إزالة الروائح المرتبطة بالبيض، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا التي تساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب فيها يمكن خلط مقدار من خل التفاح مع الماء أثناء السلق لتحقيق هذه الفائدة، أو يمكن إضافته إلى البيض في السلطة عبر بضع قطرات من الخل.
عند إضافة خل التفاح إلى ماء سلق البيض، يساعد ذلك على تماسك بياض البيض بسرعة، مما يكون مفيدا في حال حدوث تشققات في القشرة أثناء السلق.
استخدام الملح أثناء سلق البيض
عند إضافة الملح إلى ماء السلق، يحدث تفاعل بين جزيئات الملح (كلوريد الصوديوم) والماء، مما يؤدي إلى رفع درجة حرارة الماء بسرعة هذا التفاعل يساعد في تسوية البيض بشكل أسرع، كما يعمل على توزيع البخار بشكل متساوي، مما يحسن من عملية السلق.
فوائد إضافة الخل أثناء عملية سلق البيض
إحدى الفوائد البارزة لإضافة الخل أثناء سلق البيض هي تسهيل عملية تقشيره بعد السلق يساعد الحمض الموجود في خل التفاح على تفكيك البروتينات التي تربط بياض البيض بالقشرة، مما يسهل انفصال القشرة عن البياض دون أن تلتصق به وبذلك تصبح عملية تقشير البيض أسهل وأسرع.