تعد الكزبرة من الأعشاب العطرية المتوفرة في كل مطبخ عربي، لكنها غالبا ما تكون مهملة رغم فوائدها الصحية العديدة،تتميز الكزبرة برائحتها الزكية ومذاقها اللذيذ، وهي من التوابل الأساسية التي تستخدم في تحضير أشهى الأطباق في مختلف أنحاء العالم.
فوائد بذور الكزبرة المجففة
تحتوي بذور الكزبرة على زيوت عطرية تستخدم كمنكّه طبيعي أو لأغراض علاجية،وتستخدم هذه البذور في الطهي كتوابل تضيف نكهة مميزة تشبه نكهات الكمون والكراوية، إلى جانب فوائدها الصحية الكبيرة.
وبحسب موقع Bold Sky الصحي، فإن الكزبرة تعد من النباتات العشبية التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم، مما يحميه من العديد من الأمراض.
فوائد الكزبرة للجسم:
تنقية الكبد: تساعد الكزبرة في إزالة الدهون من الكبد وتحسين وظائفه.
تعزيز صحة الكلى: تسهم في منع تكون الحصوات الكلوية وتعزز قدرة الكلى على التخلص من السموم.
دعم البنكرياس: تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
إزالة المعادن الثقيلة: تعمل الكزبرة على جذب المعادن الضارة من مجرى الدم وتنقية الأنسجة والأعضاء الداخلية.
طرق استخدام الكزبرة للاستفادة القصوى من فوائدها:
ماء الكزبرة: من أسهل الطرق وأكثرها فاعلية. يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تصفي وتحفظ في زجاجة، يشرب هذا الماء باردا على مدار اليوم، وتكرر الوصفة لعدة أيام لملاحظة تحسن ملحوظ في الصحة العامة، خاصة صحة الكلى.
حساء الكزبرة بالليمون: طريقة شهية للاستفادة من الكزبرة. يُغلى باقة من الكزبرة في كوب ماء لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف إليها القليل من كريمة الطهي، عصير الليمون، الملح، الفلفل، ويمكن إضافة النشا للحصول على قوام أكثر كثافة، يقدم الحساء ساخنا للحصول على فوائده الغذائية والصحية.
الكزبرة ليست مجرد نكهة تضاف للطعام، بل هي عشبة غنية بالفوائد الصحية التي تدعم الكبد، الكلى، وتنقي الجسم من السموم، إدخالها في نظامك الغذائي اليومي سواء عبر المشروبات أو الحساء يعد خطوة بسيطة وفعالة نحو صحة أفضل.