“سر النكهة الحارة”… طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بحيلة سهلة واقتصادية جربيها وهتخلي أكلاتك كلها نار!”.. هتعملى 20 برطمان”

لو كنتِ من عشاق الأكل الحار، فهريسة الشطة أكيد لها مكانة خاصة في مطبخك. بدل ما تشتريها جاهزة بأسعار غالية ومكونات مش دايمًا مضمونة، جربي تعمليها بنفسك في البيت بحيلة بسيطة جدًا، اقتصادية، وطعمها هيخلي كل أكلاتك نار حرفيًا!

إيه هي هريسة الشطة؟

هريسة الشطة هي صوص حار ومركز بيتعمل من الفلفل الأحمر الحار مع شوية مكونات بسيطة، وبتدي نكهة قوية ومميزة لأي طبق—من الفول والعدس لحد المشويات والسندوتشات.

المكونات المطلوبة:

• 250 جرام فلفل أحمر حار (اختاري نوع حسب درجة الحرارة اللي بتحبيها)

• 5 فصوص ثوم

• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

• 2 ملعقة كبيرة زيت (يفضل زيت ذرة أو زيت زيتون)

• ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة سكر (لحفظ الطعم ومنع المرارة)

• الحيلة السحرية: ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو بشر ليمونة صغيرة – بتدي نكهة مميزة وبتساعد على الحفظ كمان.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفلفل كويس وشيلي العنق (ممكن تسيبي البذر لو بتحبيها نار).

2. قطعي الفلفل قطع صغيرة علشان تسهل الضرب.

3. في الكبة أو الخلاط، ضيفي الفلفل، الثوم، الخل، الليمون، الكمون، الملح، والسكر.

4. اضربي المكونات كويس جدًا لحد ما تبقى عجينة ناعمة أو حسب القوام اللي بتحبيه.

5. في طاسة على نار هادية، حطي الزيت وسخنيه، وبعدين ضيفي الخليط وقلبي باستمرار حوالي 5 دقايق لحد ما يفقد شوية من رطوبته ويبدأ يتقل.

6. ارفعيها من على النار وسيبيها تبرد، وبعد كده احفظيها في برطمان معقم ومحكم في التلاجة.

نصائح مهمة:

• كل ما سبتّيها يومين تلاتة، طعمها هيبقى أقوى وأحلى.

• ممكن تضيفي شطة بودرة لو عايزة تضاعفي الحرارة.

• استخدميها مع الكشري، السندوتشات، الطواجن، وحتى الشوربة!