فوائد بذور عباد الشمس أو اللب السوري لا تعد ولا تحصى، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم وتحميه من العديد من الأمراض المزمنة تعد بذور عباد الشمس من المصادر الممتازة للدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة، فضلا عن احتوائها على فيتامينات ومعادن متنوعة يمكن أن تساهم هذه البذور في تقليل الالتهابات، والحماية من أمراض القلب، وتنظيم مستوى السكر في الدم إليك في هذا التقرير نظرة على أبرز فوائد بذور عباد الشمس، وفقا لما ورد في موقع “تايمز أوف إنديا”.
الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
قد تبدو بذور عباد الشمس صغيرة الحجم، لكنها محملة بالعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية هذه البذور غنية بشكل خاص بفيتامين E، والزنك، والسيلينيوم، وهي عناصر تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساهم في تعزيز جهاز المناعة كما تحتوي على مركبات مفيدة مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد.
أبرز الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
تقليل الالتهابات
يمكن لبذور عباد الشمس أن تساهم في تقليل الالتهابات، التي تعد من الأسباب الرئيسية للكثير من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني أظهرت دراسة شملت 6000 شخص بالغ أن تناول بذور عباد الشمس وغيره من البذور خمس مرات على الأقل أسبوعيا أدى إلى انخفاض مستوى البروتين التفاعلي C بنسبة 32%، وهو مؤشر على التهابات الجسم وتعزى هذه الفائدة بشكل رئيسي إلى محتوى بذور عباد الشمس من فيتامين E.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي بذور عباد الشمس على مركبات قادرة على تثبيط الإنزيمات التي تؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية وهذا يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية كما تحتوي بذور عباد الشمس على المغنيسيوم، الذي يساهم أيضًا في تقليل ضغط الدم.
مفيدة لمرضى السكري
يساعد الحفاظ على مستوى السكر في الدم تحت السيطرة الأشخاص المصابين بالسكري أظهرت العديد من الدراسات أن بذور عباد الشمس فعالة في خفض مستوى السكر في الدم فقد أظهرت الأبحاث أن تناول حفنة من بذور عباد الشمس يوميا يمكن أن يقلل نسبة السكر في الدم الصائم بنحو 10% خلال ستة أشهر يعزى هذا التأثير إلى حمض الكلوروجينيك الموجود في البذور.