«سر الطعم المقرمش».. طريقة سحرية لعمل حلقات البصل بأسرع وقت وبطعم لا يقاوم

تُعد حلقات البصل المقرمشة من أشهر المقبلات حول العالم، رغم أنها ليست من أصول عربية. تجدها دائمًا بجانب البرجر والدجاج المقرمش في مطاعم الوجبات السريعة.

لكن… هل جرّبت تحضيرها في البيت ولم تحصل على نفس القرمشة؟ إليك السر!

أولًا: حلقات البصل المقلية (الطريقة الكلاسيكية)

المكونات:

• 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى حلقات

• 1½ كوب دقيق

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2 بيض

• 1 كوب حليب

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب بقسماط مطحون

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت إلى 180 درجة مئوية.

2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

3. غمّسي شرائح البصل في خليط الدقيق.

4. في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الحليب.

5. انقلي البصل من الدقيق إلى خليط البيض، ثم إلى البقسماط.

6. اقلي الحلقات 3 دقائق حتى تصبح ذهبية.

7. ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.

8. قدّميها ساخنة مع صوص الرانش أو الصوص المفضل لديك.

 ثانيًا: حلقات البصل المقرمشة دايت (للرجيم)

المكونات:

• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

• ¾ كوب دقيق

• 4 بياض بيض

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز لايت

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب بقسماط

• رشة ملح وفلفل

الطريقة:

1. سخّني الفرن على 250 درجة مئوية.

2. انقعي حلقات البصل في ماء بارد لبضع دقائق.

3. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

4. في وعاء آخر، اخلطي بياض البيض مع المايونيز.

5. غلّفي البصل بالدقيق، ثم بخليط البيض، ثم بالبقسماط.

6. رصّيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

7. اخبزيها 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

8. قدّميها ساخنة واستمتعي بمذاق ولا أروع بدون ذنب!