يعشق الكثيرون البطاطس المقلية المقرمشة كما تُقدَّم في المطاعم، إلا أن تحضيرها في المنزل غالبًا ما يتطلب كميات كبيرة من الزيت، ما يزيد من السعرات الحرارية والتكلفة، لكن هل فكرتِ في طريقة صحية واقتصادية لتحضير البطاطس بدون زيت؟ إليكِ الطريقة العراقية المذهلة التي تمنحك مذاقًا شهيًا وقرمشة مثالية دون قطرة زيت واحدة.
الطريقة العراقية لتحضير البطاطس دون زيت
تُعد هذه الطريقة بديلًا رائعًا للقلي التقليدي، وتعتمد فقط على المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل. لبدء التحضير، قشري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، اغلي كمية من الماء وأضيفي القليل من الملح، ثم اسلقي البطاطس لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، بعد ذلك، صفيها واتركيها لتبرد قليلًا.
جهّزي صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة، وضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة، سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركي البطاطس تُخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وملمسًا مقرمشًا.
الفوائد الصحية والاقتصادية لهذه الطريقة
تُعد هذه الطريقة خيارًا صحيًا ممتازًا، حيث تُقلل من استهلاك الزيوت والدهون المشبعة، ما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتّبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، كما تساعد على تقليل التكاليف، إذ لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يخفف العبء على ميزانية الأسرة دون التنازل عن الطعم المميز.
لماذا تختارين هذه الطريقة؟
- تحافظ على قرمشة البطاطس كما في المطاعم.
- خالية من الدهون الزائدة.
- مناسبة للأطفال والكبار.
- اقتصادية وسهلة التحضير.
جربي هذه الطريقة الصحية وودّعي الزيت الزائد، وتمتعي بمذاق البطاطس المقرمشة في كل مرة.