حيث تعتبر كفتة البرغل من الأكلات الشرقية اللذيذة التى يعشق تناولها الكثير منا والتى هى تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها فى المنزل بمكونات إقتصادية بسيطة وأيضًا من أجل تحضيرها فى العزومات خاصة خلال شهر رمضان الكريم فهى من الأكلات المفيدة لصحة الجهاز الهضمى.
طريقة تحضير كفتة البرغل في المنزل
المكونات:
• مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
• مقدار كوب واحد من البرغل الناعم المغسول.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• عدد فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح .
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• زيت مخصص للقلى.
طريقة تحضير كفتة البرغل
أولاً: نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله البرغل مع كمية من الماء لكى يتم نقعه لمدة لا تقع عن عشرة دقايق، ثم بعد ذلك نقوم بتصفية البرغل ونضعه فى وعاء أخر.
ثانيا: نقوم بإضافة اللحم والبصل والثوم إلى البرغل ثم نخلط جيداً لكى تتجانس المكونات معا، ثم نضيف باقى المكونات من توابل وبهارات والإستمرار فى العجن.
ثالثا: ثم نقوم بتشكيل العجين على هيئة أصابع أو أقراص ذات حجم متوسط، ثم تصبح جاهزة للطهى بطريقة القلى من خلال تسخين الزيت فى الطاسة وقلى الكفتة حتى تتحول إلى اللون الذهبى.
رابعا: أما طهيها من خلال الشوى فهو يكون عبارة عن دهن صنية بالزيت ثم نضع بها الكفتة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة كاملة حتى تنضج، وبالتالى تصبح جاهزة للتقديم وتناولها مع سلطات خضراء والطحينة والأرز حسب الرغبة.