من ضمن الأشياء التي ترغب الكثير من ربات البيوت في إجادتها بشكل تام تلك الأصناف من المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس والتي تمثل لهم مصدر غذاء سريع ودائم حيث أنهم يحرصون على شرائها من المحلات دائما لكن كبرياء ربة المنزل التي تريد أن تثبت قدراتها على تحضير أي صنف من الطعام يأبى ذلك ومن ضمن تلك الأكلات هي الباتيه الذي يحلو تناوله مع الشاي والذي سنوضح طريقة تحضيره كما يلي .
مكونات عمل الباتيه في المنزل
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة
- بيضة كبيرة
- 1/4 كوب من السكر البني
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- حشوة حسب الرغبة (جبنة، لحم مفروم، أو خضار مشوية)
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافئ ثم نضيف له الخميرة والسكر البني ونتركها حتى تتفاعل جيدا
- في وعاء كبير الحجم يتم وضع ” البيضة مع عصير الليمون و اللبن البودرة والملح والدقيق ” ثم نشكل العجينة
- ثم نضيف خليط الحليب مع الخميرة للعجينة حتى تصبح ناعمة
- مع إضافة ” الزبدة الطرية ” للمكونات
- يتم تغطية العجينة بقطعة قماش في مكان دافئ لمدة ساعة
- ثم نقطع العجينة لكرات ونحشوها حسب الرغبة
- نخفق البييض مع حبة البركة ونرشها على الكرات
- ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة