“عيلة مصرية ماتت بسببها”.. كارثة في المطبخ تقوم به الأمهات عند ” سلق البطاطس ” تجعلها مسممه وتدمر الصحة فوراً !! .. احذري منها!!

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية في المطابخ العربية، ولا يكاد يخلو بيت من سلق البطاطس لعمل الأطباق الشهية.
لكن هناك خطأ شائع تقوم به الكثير من الأمهات عند سلق البطاطس، قد يعرض صحة الأسرة للخطر.
ما هو هذا الخطأ؟ وكيف يمكن أن يؤدي إلى تسمم حقيقي؟ تابعوا معنا التفاصيل.

ما هي الكارثة التي تحدث أثناء سلق البطاطس؟

العديد من الأمهات لا يعرفن أن البطاطس تحتوي على مركب سميّ يُسمى “سولانين”، وهو مادة سامة تنتج بشكل طبيعي في البطاطس عندما تتعرض للضوء أو الحرارة العالية.
وعندما تكون البطاطس مكشوفة للضوء أو مخزنة في أماكن غير ملائمة، فإنها تبدأ في تكوين لون أخضر على القشرة، وهو دليل على تراكم مستوى عالٍ من السولانين.

لكن المفاجأة أن الكثير من الأمهات يستمرون في سلق البطاطس دون ملاحظة هذا اللون الأخضر، مما يجعلها تصبح مصدرًا خطيرًا للسموم في الوجبة.

كيف تصبح البطاطس سامة؟

• وجود اللون الأخضر: عندما تلاحظين أن البطاطس قد أصبح لها لون أخضر، فهذا يعني أن البطاطس قد تحتوي على مستوى عالٍ من السولانين.

• تخزين البطاطس في الضوء: إذا تم تخزين البطاطس في أماكن معرضة للضوء المباشر أو درجات الحرارة المرتفعة، تبدأ السولانين في التراكم، وبالتالي تصبح البطاطس شديدة السمية.

• سلق البطاطس دون إزالة الأجزاء الملوثة: الكثير من الأمهات لا يتنبهون إلى الأجزاء الخضراء أو البقع المصابة في البطاطس ويقمن بسلقها بدون إزالة تلك المناطق.

أعراض تسمم السولانين:

عند تناول البطاطس التي تحتوي على مستوى عالٍ من السولانين، قد تظهر على الجسم أعراض تسمم خطيرة تشمل:

• آلام في البطن وانتفاخ

• إسهال وقيء

• دوخة وغثيان شديد

• صداع قوي

• تعب شديد وضعف عام

إذا لم يتم علاج التسمم بسرعة، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية خطيرة.