هناك بعض الوجبات التي يتم شرائها من المحلات بشكل دائم وهي عادة اعتاد عليها الغالبية العظمى من الناس دون أن يتسائلوا عن الكيفية التي من خلالها من الممكن أن نحضر تلك الوجبات دون اللجوء لشراءها بأسعار مرتفعة ومن ضمن تلك الأكلات هي التونة التي سنعمل من خلال ما هو قادم من سطور من المقال على أن نوضح الطريقة التي يتم من خلالها تحضير التونة في المنزل كما يلي .
مكونات عمل التونة في المنزل
- كيلو سمك تونة أو ماكريل.
- 3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 3 ورقات لورا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¾ ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب زيت.
- 5 فصوص ثوم صحيح.
- كوب عصير ليمون.
- كوب خل.
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- من الضروري أن نحرص على تنظيف السمك من الخارج والداخل بالماء ثم نتخلص من الرأس والذيل
- ثم يتم تقسيم السمك لجزئين ونضع الدقيق وملح الليمون لتغطية القطع ثم يترك لمدة ثلث ساعة
- ثم نغسل السمك من جديد للتخلص من اثار الدقيق وملح الليمون
- ثم نضع كمية من الماء في وعاء عميق على النار حتى يغلي ثم نضيف لها ورق اللورا، الكمون، الفلفل الأسود، وشرائح الليمون
- ثم نضيف السمك ونهدئ النار ونترك السمك ينضج لمدة 60 دقيقة
- ثم نرفع السمك من الماء ونضعه مباشرة في ماء مثلج
- ثم نتخلص من القشرة بواسطة ملعقة أو سكين