الموز من الفواكه اللذيذة التي يعشقها الجميع، لكن سرعان ما يتلف ويصبح غير صالح للأكل بسبب سرعة نضجه لكن هل تعرفين أنه يوجد طريقة تقليدية مغربية يمكنها أن تحافظ على الموز طازجًا لفترة أطول؟ في هذا المقال، سأعرض لكِ هذه الطريقة البسيطة التي يمكن استخدامها دون الحاجة إلى الثلاجة أو أي مواد كيميائية.
لماذا يتلف الموز بسرعة؟
يعتبر الموز من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين بشكل طبيعي، وهو الغاز المسؤول عن تسريع عملية نضج الموز وعند تخزينه بشكل غير صحيح أو تركه مكشوفًا، ينتشر هذا الغاز في الهواء مما يؤدي إلى سرعة نضوج الموز وتحوله إلى اللون البني.
الطريقة المغربية للحفاظ على الموز طازجًا
1. تغليف عنق الموز
الطريقة الأولى التي يعتمد عليها المغاربة هي تغليف عنق الموز (الجزء العلوي من الثمرة) باستخدام ورق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي محكم هذه الخطوة تمنع انتشار غاز الإيثيلين بين الثمار، مما يساعد على تأخير نضوج الموز بشكل ملحوظ.
2. تعليق الموز
بدلاً من وضع الموز في وعاء، يفضل تعليق الموز باستخدام خطاف أو شماعة هذه الطريقة تساعد في تجنب تراكم الرطوبة أسفل الموز، مما يقلل من ظهور البقع البنية ويساعد على الحفاظ على طراوته.
3. التخزين في مكان بارد وجاف
يجب تخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة يفضل أيضًا تجنب وضعه بجانب التفاح أو الطماطم لأنهما يفرزان غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوج الموز.
كم يدوم الموز باستخدام هذه الطريقة؟
باستخدام هذه الحيلة المغربية، يمكن أن يبقى الموز طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين، دون أن يتحول لونه إلى البني أو يصبح طريًا بسرعة.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
إذا كان الموز ناضجًا تمامًا، يمكن تجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
تجنب غسل الموز قبل تخزينه لأن الرطوبة الزائدة قد تسرع من تلفه.
إذا كنت بحاجة إلى تسريع نضج الموز، يمكن وضعه بجانب التفاح أو الطماطم.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول والاستمتاع به دون القلق من تلفه سريعًا.