حين تبحث الأمهات عن بدائل صحية لتحضير البطاطس دون اللجوء إلى القلي التقليدي، فإن الطريقة اليمنية لقلي البطاطس بدون زيت تبرز كخيار مثالي، ولا تعتمد هذه الوصفة على أي دهون، لكنها تقدم قرمشة وطعم يرضيان رغبة الكبار والصغار في آنٍ واحد، ومع انتشار الوعي الغذائي، بات الابتكار في طرق الطهي ضرورة، وليس مجرد رفاهية.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاجين إلى أربع حبات من البطاطس، ماء ساخن، رشة ملح، وبعض التوابل حسب الرغبة مثل البابريكا أو الزعتر أو الفلفل الأسود، وهذه المكونات البسيطة متوفرة في كل بيت، ما يجعل الوصفة مناسبة للتحضير السريع.
طريقة التحضير
- أولًا، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح متساوية بعد غسلها جيدًا، ثم انقعيها في ماء ساخن لعشر دقائق.
- بعد ذلك، جففي الشرائح تمامًا وضعيها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- استمري في التقليب، ويمكنك رش قطرات بسيطة من الماء لتحفيز القرمشة، وخلال دقائق، ستلاحظين اللون الذهبي الشهي دون الحاجة إلى أي زيت.
نكهة مميزة بطريقة صحية
بعد نضج البطاطس، أضيفي التوابل التي تفضلينها، وهذه الخطوة تعزز النكهة وتمنحك طبقًا مميزًا، يناسب من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا دون أن يتخلى عن المذاق المفضل لديه، والنتيجة النهائية ستجعلك تعيدين التجربة مرارًا بسبب مفعولها المبهر الذي لا يصدق.