مع الانتشار الواسع لاستخدام الأرز في حياتنا اليومية، يغفل الكثيرون عن بعض المخاطر الصحية المحتملة التي قد تنتج عن تخزينه أو التعامل معه بطريقة غير صحيحة. في هذا الصدد، حذرت أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من المخاطر المرتبطة بحشرة “سوس الأرز”، التي قد تشكل تهديدًا لصحة أفراد الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بالشكل السليم.
سوس الأرز: تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو حشرة صغيرة تصيب الأرز عندما يتم تخزينه في بيئات غير ملائمة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة. ورغم أن وجوده قد لا يكون مرئيًا فورًا، إلا أن السوس قد يؤدي إلى تلوث الطعام بمرور الوقت. المشكلة لا تقتصر على وجود الحشرات نفسها، بل تشمل المواد السامة التي تفرزها الحشرات، والتي يمكن أن تكون ضارة عند تناول الأرز الملوث. من بين الأعراض المحتملة للتسمم الغذائي الناتج عن تناول الأرز المصاب بالسوس هي الإسهال، القيء، والغثيان، مما يعرض صحة الأسرة للخطر.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يلجأ البعض إلى طرق غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، مما قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة بدلاً من حلها. أحد هذه الأساليب هو استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم، والتي يمكن أن تكون سامة إذا لم يتم استخدامها بحذر. بقايا هذه المبيدات قد تظل في الأرز وتسبب مشاكل صحية مزمنة، خاصة لدى الأطفال الذين هم أكثر عرضة للتسمم. لذلك، من الضروري تجنب استخدام المواد الكيميائية في مكافحة سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية المرتبطة بسوس الأرز، يمكن اعتماد طرق طبيعية وآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الطعام. من الطرق الفعّالة، إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تساعد هذه المواد في طرد السوس بشكل طبيعي. كما يُنصح بغسل الأرز جيدًا قبل تخزينه وتركه ليجف تمامًا قبل وضعه في مكان التخزين. يعتبر تخزين الأرز بشكل سليم خطوة حاسمة في الحفاظ على جودته، ويمكن وضعه في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح لتجنب جذب الحشرات.
أهمية التخزين السليم للأرز
لحفظ الأرز بأمان وتجنب ظهور سوس الأرز، من الضروري اتباع أساليب تخزين صحيحة. يُفضل حفظ الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة. يمكن أيضًا استخدام الفريزر للقضاء على الحشرات الموجودة في الأرز، وذلك بوضعه في الفريزر لفترة قصيرة. يعتبر التخزين الجيد والابتعاد عن استخدام المواد الكيميائية من أبرز الطرق للحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية التي قد تنشأ بسبب تناول الأرز الملوث.