صنع زيت الزيتون في المنزل هو عملية تقليدية قد تبدو معقدة للبعض، لكنها في الحقيقة ممكنة باستخدام أدوات بسيطة ومعرفة ببعض الخطوات الأساسية يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية الأكثر فائدة، واستخدام الزيت المحضر منزليا يضمن لك الجودة والنقاء.
لبدء العملية
- تحتاج أولا إلى كمية كافية من الزيتون الناضج.
- يفضل استخدام الزيتون الأسود الناضج تماما للحصول على أكبر كمية من الزيت.
- بعد جمع الثمار، يتم غسلها جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم تنقع في الماء لمدة يومين مع تغييره باستمرار.
الخطوة التالية هي طحن الزيتون
في المنزل، يمكن استخدام خلاط كهربائي قوي أو مطحنة يدوية لتفتيت الثمار بما فيها البذور.
- بعد الطحن، ينتج خليط سميك يشبه العجينة، يتم تركه ليرتاح قليلا قبل استخلاص الزيت.
لاستخلاص الزيت
يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة أو شاش، حيث توضع العجينة بداخلها وتُضغط بقوة لاستخراج السائل.
- هذا السائل يحتوي على مزيج من الزيت والماء، لذا يترك في إناء زجاجي شفاف ليوم أو يومين حتى ينفصل الزيت عن الماء، حيث يطفو الزيت في الأعلى.
- يتم سحب الزيت بلطف بواسطة ملعقة أو سرنجة، ويحفظ في زجاجات داكنة للحفاظ على خواصه.
- يجب تخزين الزيت في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس.
- بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على زيت زيتون نقي وصحي، مناسب للطهي والعناية بالبشرة والشعر، والأهم أنه خال من أي مواد حافظة أو كيماويات.