إن الفطير المشلتت يعد من الأشياء التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار مع أنواع الجبن المختلفة والعسل الأسود والطحينة كوجبة خفيفة مشبعة خلال ساعات اليوم، حيث يتميز الفطير بمذاقه اللذيذ الشهي، لهذا يرغب العديد من الأفراد معرفة طريقة تحضيره في المنزل بدلا من شراءه من المخابز، لهذا قررنا في ذلك المقال أن نتعرف على مكونات وخطوات تحضير الفطير المشلتت.
مكونات تحضير الفطير المشلتت على البوتجاز
حتى يتم تحضير الفطير المشلتت في البيت زي المحلات فإنه لابد من توفير المكونات التالية:
- مقدار نصف كيلو من الدقيق.
- رشة ملح.
- رشة من السكر.
- ماء من أجل العجن.
- سمنة.
- قشطة بلدي للفرد.
خطوات تحضير الفطير المشلتت على البوتجاز
يستطيع الأفراد تحضير الفطير المشلتت على البوتجاز بدون فرن بكل سهولة وذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:
- في البداية يتم خلط كل من الدقيق، الملح، السكر والماء في إناء عميق حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تقطع العجينة بعد ذلك إلى كرات متوسطة الحجم وتغطى وتترك حتى ترتاح.
- تفرد كرات العجين بالنشابة بعد انتهاء وقت الراحة على سطح مرشوش بالدقيق ومن ثم دهنها بالسمن والقشطه.
- ترص كافة الطبقات فوق بعضها وتطبق وتفرد مرة ثانية بالنشابه.
- توضع الفطيرة على طاسة موضوعة على النار ومن ثم قلبها على الوجه الآخر.
- بعد تمام النضج تخرج الفطيرة من الطاسة.
- تقدم الفطيرة في النهاية بجانب طبق من العسل الأسود والطحينة أو الجبن.
مكونات تحضير الفطير المشلتت في الفرن
إن مكونات تحضير الفطير المشلتت في الفرن تتمثل في كل من الآتي:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة من السكر صغيرة.
- ماء دافئ للعجن.
- للتوريق، سمنة أو زيت.
- قشطة بلدي توضع على الوجه.
كيفية تحضير الفطير المشلتت في الفرن
إن عملية تحضير الفطير المشلتت في الفرن تعد بسيطة جدا حيث تتمثل في اتباع الخطوات التالية:
- فى بولة عميقة يتم وضع المكونات معا بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة حتى ترتاح قليلا ومن ثم فردها مع وضع طبقة من السمن أو الزيت على الوجة قبل تطبيقها.
- تطبق العجينة مرة ثانية مع تكرار هذه الخطوة حتى يتم الحصول على الحجم المناسب، كما يمكن إضافة القشطة خلال توريق الفطير بالسمنة.