في تحذير رسمي لا يحتمل التأجيل، أطلقت وزارة الصحة ناقوس الخطر بشأن انتشار لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي في بعض محلات الجزارة والأسواق الشعبية، مؤكدة أن الإسراف في تناول لحوم مجهولة المصدر قد يؤدي إلى أضرار صحية جسيمة، وهو ما نوضحه لكم من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية.
شددت الوزارة على ضرورة توخي الحذر عند شراء اللحوم، خاصة مع ارتفاع معدلات التلوث الغذائي وغياب الرقابة في بعض الأماكن.
علامات تكشف فساد اللحوم
أوضحت الجهات المعنية أن هناك إشارات واضحة تدل على فساد اللحوم، أولها الرائحة الكريهة أو غير المألوفة التي تشير إلى بداية التحلل، كما أن اللون البني أو الرمادي بدلاً من الأحمر الزاهي، والملمس اللزج أو الرخو، والعصارة الداكنة ذات الرائحة النفاذة، كلها مؤشرات صريحة على أن اللحم غير صالح للاستهلاك وقد يتسبب في حالات تسمم حاد.
ونصحت الوزارة المواطنين بشراء اللحوم فقط من المحلات الموثوقة التي تلتزم بالشروط الصحية وسلامة التخزين، ويجب أن تكون اللحوم طازجة، محفوظة في درجات حرارة مناسبة، وخالية من أي بقع أو تغيرات لونية غير طبيعية.
أكد الخبراء أن اللحوم المغلفة جيدًا بطريقة صحية تعد أكثر أمان من اللحوم المكشوفة، إذ يحمي التغليف المحكم من البكتيريا والعوامل الجوية التي تسرّع عملية الفساد، لذلك لا تشتري أي لحوم غير مغطاة أو موضوعة في بيئة غير نظيفة.
ودعت وزارة الصحة الجميع إلى التعامل بوعي مع ما يتم شراؤه من الأسواق، فالاختيار الجيد للحوم لا يضمن فقط وجبة آمنة، بل يحميك ويحمي أسرتك من مشكلات صحية قد تكون عواقبها وخيمة.