حيث يعتبر المندى بالدجاج هو من الوصفات العربية التى قد تنتشر فى دول عربية مختلفة وخاصة فى اليمن لذلك تقوم جميع الدول العربية بتقديم مندى الدجاج كوجبة رئيسية فى المطاعم المختصة بوابات الدجاج لهذا قام الكثير من الشيفات بتقديم الوصفة بأكثر من طريقة وهذا حتى يتم توفير مطلب الجميع لهذا سوف نتعرف على طريقة التحضير وأيضاً المكونات المستخدمة بالكامل من خلال الفقرات القادمة فى هذا المقال.
مكونات عمل المندى بالدجاج
حيث أن المندى بالدجاج هو يحتاج إلى إحضار مجموعة من بعض المكونات والتى هى تكون عبارة عما يلى:
• دجاجة نصفين. • كركم.
• كوبان من الأرز البسمتى.
• ربع كوب من الزيت الأبيض.
• زنجبيل. • قرفة مطحونة.
• عود قرفة. • فلفل أسود.
• رشة ملح. • حبة لومى.
• زعفران مطحون. • بابريكا.
• أربعة حبات من القرنفل.
• ورق غار. • ملعقتين من السمنة.
• ملعقتان من الزيت.
• حبتان من البصل.
طريقة عمل مندى الدجاج
حيث أن خطوات عمل المندى تكون شاملة لما يأتى:
أولاً: نقوم بمزج المكونات السابقة فى وعاء واسع حتى تصبح خليط واحد، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى هذا الخليط حتى تتغطى بالكامل.
ثانيا: ثم نترك هذا الخليط فى الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تأخذ مذاق البهارات والتتبيلة، ثم نقوم بعد ذلك برص الدجاج فى صينية فرن ثم نقوم بعد ذلك بوضعها داخل الفرن لكى تنضج تماما.
ثالثا: ثم بعد أن يتحمر الدجاج من جميع الجوانب نقدمها ساخنة وبالهنا والشفا.