الموز من أكثر الفواكه شعبية في العالم بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية المتعددة، ومع ذلك يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة تلف الموز بسرعة بعد شرائه، بسبب حساسيتها للتغيرات البيئية مثل الحرارة والرطوبة، و لحسن الحظ، و هناك طرق بسيطة وفعالة يمكن أن تساعد في إطالة عمر الموز والحفاظ على جودته دون الحاجة لاستخدام مواد حافظة.
الطرق الأساسية لإبطاء نضوج الموز
من أجل تقليل سرعة نضوج الموز، ينصح أولا بفصل الحبات عن بعضها، و الموز يطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية النضج، وعند فصل الثمار وتغطية الجزء العلوي (التاج) بورق الألومنيوم أو البلاستيك، يمكن تقليل انبعاث هذا الغاز بشكل كبير، و من المهم أيضا تخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، مثل خزانة المطبخ، و في حال بدأ الموز في النضوج الزائد، يمكن وضعه في الثلاجة حيث قد يتحول القشر إلى اللون الأسود، لكن اللب الداخلي يبقى صالحا للأكل.
نصائح إضافية لزيادة عمر الموز
إحدى الطرق الفعالة هي تعليق الموز باستخدام خطاف خاص، مما يقلل من تعرضه للضغط ويمنع ظهور البقع البنية، و أيضا و يجب إبقاء الموز بعيدا عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين بكميات كبيرة، مثل التفاح و الأفوكادو، لأنها تسرع من نضج الموز. إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترة أطول، يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى شرائح، ثم تخزينه في أكياس محكمة الغلق في الفريزر، و بهذه الطريقة، يمكنك استخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات دون أن يفقد قيمته الغذائية.
فمن خلال باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول والاستمتاع به دون القلق من تلفه سريعًا.