شهدت أسعار الفراخ في مصر خلال الفترة الأخيرة حالة من التذبذب الكبير، ما أثار قلق المستهلكين وربك حسابات التجار والمربين على حد سواء، وتأتي هذه التقلبات نتيجة تداخل عوامل اقتصادية محلية وعالمية، بداية من أسعار الأعلاف، مرورا بالتكلفة التشغيلية، وصولا إلى حجم العرض والطلب داخل السوق المحلي، وفي هذا المقال، نستعرض أبرز الأسباب التي تؤثر على أسعار الدواجن، و نسلط الضوء على حال السوق حاليًا، نتناول أهم النصائح التي قد تساعد المواطن في التعامل مع هذه التغيرات.
العوامل المؤثرة في ارتفاع أو انخفاض الأسعار
تلعب مجموعة من العوامل الدور الأساسي في تحديد أسعار الفراخ، بعضها داخلي يرتبط بالإنتاج والتوزيع، وبعضها خارجي يتأثر بأسعار الأعلاف المستوردة وسعر الدولار، ويمكن تلخيص أهم هذه العوامل في النقاط التالية:
- تكلفة الأعلاف: تعد الأعلاف هي المكون الأكبر في تكلفة إنتاج الدواجن، حيث تمثل نحو 70% من إجمالي المصاريف، وأي تغير في أسعار الذرة والصويا، سواء محليا أو عالمياً، ينعكس فوراً على السعر النهائي الفراخ.
- تكاليف النقل والطاقة: الزيادة في أسعار الوقود تؤثر بشكل مباشر على تكاليف النقل والتبريد والتخزين، وهو ما يحمل على سعر المنتج النهائي.
- الأمراض الموسمية: مع حلول فصول معينة، تنتشر أمراض تصيب الدواجن مثل إنفلونزا الطيور، مما يؤدي إلى نفوق أعداد كبيرة ويؤثر على حجم المعروض.
- العرض والطلب: في مواسم مثل شهر رمضان أو الأعياد، يرتفع الطلب على الدواجن، ما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار نتيجة الإقبال الزائد.
- سعر صرف الدولار: باعتبار أن معظم مستلزمات الإنتاج يتم استيرادها، فإن أي تذبذب في سعر الدولار يؤثر بشكل مباشر على التكلفة.
واقع الأسعار في الأسواق المصرية حاليًا
تشهد الأسواق المصرية هذه الأيام تفاوت ملحوظاً في أسعار الفراخ البيضاء، حيث تتراوح الأسعار في المزارع ما بين 70 إلى 75 جنيها للكيلو، في حين تصل للمستهلك بأسعار قد تتجاوز 85 جنيها للكيلو حسب المنطقة ونوع المتجر، وهذا الفارق يعكس تعدد الحلقات الوسيطة بين المنتج والمستهلك، إضافة إلى التكاليف الإضافية مثل النقل والتبريد.
ورغم محاولات الدولة لضبط الأسواق من خلال المنافذ الحكومية والمعارض المخفضة، لا تزال هناك تحديات في السيطرة على الأسعار، خاصة في ظل الأزمات العالمية التي تؤثر على واردات الذرة وفول الصويا.
كيف يتعامل المواطن مع تقلبات السوق؟
في ظل الارتفاع المستمر والتقلبات اليومية في أسعار الفراخ، يحتاج المواطن إلى بعض النصائح العملية التي تساعده في التكيف مع الوضع الحالي، وتقليل الإنفاق دون المساس بالجودة أو التغذية، ومنها:
- متابعة الأسعار يوميًا من خلال المواقع الرسمية أو التطبيقات المتخصصة.
- الاستفادة من العروض التي تقدمها المنافذ الحكومية والجمعيات الاستهلاكية.
- شراء كميات مناسبة وتخزينها في حال توفر المجمدات بأسعار مناسبة.
- التفكير في بدائل البروتين الأرخص مثل البيض أو البقوليات في بعض الوجبات.
- التعاون المجتمعي من خلال الشراء الجماعي لتقليل التكلفة من الموردين المباشرين.