الدجاج من أكثر الأطعمة التي يحبها الناس لسهولتها في التحضير وطعمها اللذيذ ولكن هل فكرت يومًا في معرفة الأجزاء الأكثر فائدة؟ في الحقيقة هناك أجزاء تحتوي على قيم غذائية أعلى من غيرها، الكتف والفخذ هما من الأجزاء المفضلة لدى كثيرين لكن الفروق الغذائية بينهما قد تكون مفاجئة، الفخذ يحتوي على نسب عالية من الدهون والفيتامينات مثل فيتامين B6 الذي يساعد في تحسين وظائف الجهاز العصبي، بينما الكتف يحتوي على بروتينات أقل دهونًا وهو الأفضل لمن يبحث عن خفض الوزن أو الحفاظ على نظام غذائي منخفض الدهون.
الفرق بين الكتف والفخذ في القيمة الغذائية
بينما قد يفضل البعض الفخذ بسبب طراوته وطعمه الغني، الكتف يتميز بأنه أقل دهونًا وأكثر صحية خاصة إذا كنت في رحلة لإنقاص الوزن. الكتف يحتوي على كمية بروتينات أكبر وأكثر تركيزًا في الأنسجة العضلية مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقوية العضلات، أما الفخذ فيظل خيارًا لذيذًا لكنه يحتوي على دهون مشبعة قد تؤثر على صحة القلب إذا تم تناوله بكثرة.
ماذا تختار؟
إذا كنت تبحث عن الأطعمة التي تعزز صحتك العامة وتساعد في تحسين لياقتك البدنية فعليك الاختيار بين الكتف والفخذ وفقًا لاحتياجاتك الصحية، فإذا كنت تسعى لفقدان الوزن أو الحصول على جسم مشدود فاحرص على اختيار الكتف كخيار رئيسي في وجباتك، أما إذا كنت ترغب في طعام غني بالدهون لمزيد من الطاقة والنكهة فالفخذ سيكون هو الأنسب.