الكبدة من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، لكن غالبًا ما يشتكي الكثيرون من طعمها الزفارة الذي قد يفسد لذة الأكل، قد يكون السبب وراء ذلك هو طريقة تحضير الكبدة التي قد تؤدي إلى احتباس تلك الرائحة غير المحببة، لكن هناك سر بسيط وسريع يمكنك من القضاء على هذه المشكلة نهائيًا في خمس دقائق فقط، لا داعي للقلق بعد الآن بشأن طعم الكبدة أو رائحتها، لأنه بات بإمكانك تحضيرها بطريقة تضمن لك الطعم المثالي.
الطريقة الصحيحة لتحضير الكبدة بدون زفارة
أول خطوة مهمة هي غسل الكبدة جيدًا بالماء البارد والخل. الخل يعمل على تقليل الرائحة الزفارة بشكل كبير، بعد ذلك، يمكن نقع الكبدة في خليط من عصير الليمون والملح لمدة خمس دقائق فقط، هذا يساعد على تفتيح أنسجة الكبدة والتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها، بعد النقع، يمكنك طهي الكبدة كما تحبين باستخدام التوابل المفضلة لديك. الفكرة في هذا الخطوة تكمن في استخدام المكونات الطبيعية التي تعمل على امتصاص الرائحة دون التأثير على الطعم.
التوابل التي تساهم في تحسين الطعم
بعد أن تتخلصي من الزفارة، يمكنك إضافة بعض التوابل التي تضفي على الكبدة طعمًا لذيذًا، الثوم المفروم، البصل، والكزبرة الخضراء هي من المكونات التي تعزز من نكهة الكبدة بشكل كبير، مع هذه الطريقة البسيطة، ستلاحظين أن الكبدة أصبحت ألذ وأشهى دون أي رائحة غير مرغوب فيها، وكل هذا في وقت قياسي.