في ظل التوجّه المتزايد نحو العلاجات الطبيعية والطب البديل أصبحت الأعشاب الطبية محلّ اهتمام كثير من الناس لما لها من فوائد صحية متعددة وفعالية في الوقاية والعلاج من الأمراض ومن بين هذه الأعشاب تبرز عشبة الخردل التي تعدّ واحدة من أقدم النباتات المعروفة للإنسان واستخدمها القدماء في الطهي والعلاج على حد سواء ، وفي هذا المقال نستعرض بتفصيل فوائد عشبة الخردل وأهمية استخدامها إلى جانب طرق الاستفادة منها وبعض المعلومات الإضافية التي قد لا يعرفها كثيرون عن هذه النبتة المميزة.
فوائد الخردل الصحية
يحتوي الخردل على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية الفعّالة التي تجعله مفيدًا للعديد من الحالات الصحية ومن أبرز فوائده:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- تحسين الهضم: يساعد الخردل في تحفيز العصارات الهاضمة وتحسين حركة الأمعاء مما يقي من الإمساك والانتفاخ.
- مضاد للالتهابات: يمتلك خصائص طبيعية مضادة للالتهابات مما يجعله فعالًا في تخفيف آلام المفاصل والروماتيزم عند استخدامه موضعيًا.
- تقوية المناعة: يعمل على دعم جهاز المناعة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والزنك.
- الحفاظ على صحة الجلد والشعر: يُستخدم زيت الخردل في العناية بالشعر لتقويته ومنع تساقطه، كما يساعد في ترطيب البشرة وتنقيتها.
طرق استخدام الخردل
الخردل من الأعشاب متعددة الاستخدام وتتنوع طرق الاستفادة منه تبعًا للغرض العلاجي أو الغذائي ومن أشهر طرق استخدامه:
- البذور: يمكن نقع بذور الخردل وتناولها أو إضافتها إلى الطعام للاستفادة من فوائدها في تحسين الهضم وتقوية المناعة.
- المسحوق: يستخدم في الطهي كتوابل أو يضاف إلى الخلطات الطبيعية للبشرة والشعر.
- الزيت: يُستعمل زيت الخردل في تدليك المفاصل والعضلات لتسكين الألم، كما يُستخدم لتغذية فروة الرأس وتنشيط بصيلات الشعر.
- الشراب: يمكن غلي البذور في الماء وشرب السائل الناتج منه لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي أو التهابات الجهاز التنفسي.
حقائق إضافية عن الخردل
يحمل الخردل في تاريخه واستخداماته الكثير من الجوانب المثيرة للاهتمام وهى:
- الخردل من أقدم النباتات التي استخدمها الإنسان وكان جزءًا من الطب التقليدي في حضارات الهند والصين واليونان.
- تتعدد أنواعه بين الخردل الأبيض والبني والأسود ولكل نوع استخداماته الخاصة.
- أوراق الخردل تُستخدم كنوع من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين C وK.
- يُمكن استعمال مسحوق الخردل في عمل كمادات دافئة لتحفيز الدورة الدموية وتخفيف آلام العضلات.
- زيت الخردل يستخدم أيضًا في بعض العلاجات التقليدية لعلاج البرد عند دهن الصدر والأنف.
تنبيهات و احتياطات عند استخدام الخردل
رغم فوائد الخردل المتعددة إلا أن الإفراط في استخدامه قد يؤدي إلى آثار جانبية وهى:
- يُفضل عدم تناوله بكميات كبيرة حتى لا يسبب تهيجًا في المعدة أو الأمعاء.
- يجب توخي الحذر عند استخدام زيت الخردل موضعيًا خصوصًا على الجلد الحساس.
- يُستحسن استشارة الطبيب قبل استخدام الخردل بشكل منتظم خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.